परिचय (Paneer Ki Sabji Recipe: A Creamy and Flavorful Indian Cottage Cheese Delight)
क्या आप रोज-रोज वही पुरानी सब्जियां खाकर बोर हो गए हैं? कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पकाने के बारे में क्या ख़याल है! जी हां हम बात कर रहे हैं स्वादिष्ट पनीर की सब्जी (paneer ki sabji) की। आइए हम पनीर की सब्जी के समृद्ध और मलाईदार स्वाद का आनंद लें, यह एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो पनीर की बहुमुखी प्रतिभा को प्रदर्शित करता है। इस शाकाहारी व्यंजन में पनीर के कोमल क्यूब्स को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन तैयार होता है जो संतोषजनक और आरामदायक दोनों होता है। हमारे साथ जुड़ें क्योंकि हम पनीर की सब्जी की पारंपरिक रेसिपी का पता लगा रहे हैं, जिससे आप इस क्लासिक भारतीय पनीर (indian paneer gravy sabji) व्यंजन की स्वादिष्टता का स्वाद ले सकते हैं।
सामग्री (ingredietns need to make paneer ki sabji banane ki recipe)
पनीर की सब्जी बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में काट लें
- 2 बड़े चम्मच घी या वनस्पति तेल
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/4 कप ताजी क्रीम (वैकल्पिक)
- नमक स्वाद अनुसार
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
दिशानिर्देश (instructions for preparing paneer ki gravy sabji)
पनीर की सब्जी तैयार करने के लिए इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:
- एक पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर घी या वनस्पति तेल गरम करें।
- गरम तेल में जीरा डालिये और तड़कने दीजिये.
- पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची सुगंध गायब न हो जाए।
- पैन में टमाटर की प्यूरी डालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न होने लगे।
- आंच धीमी कर दें और हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। टमाटर की ग्रेवी के साथ मसाले मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
- पैन में पनीर के टुकड़े डालें और धीरे-धीरे हिलाकर उन पर मसालेदार टमाटर की ग्रेवी लपेट दें।
- पनीर को ग्रेवी में लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जिससे इसका स्वाद एक साथ मिल जाए।
- पैन में गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- यदि चाहें, तो पनीर और ग्रेवी के ऊपर ताजी क्रीम छिड़कें, धीरे से हिलाते रहें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए पनीर की सब्जी को कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- ताज़गी और सुगंध के लिए ताज़ा धनिये की पत्तियों से सजाएँ।
तैयार कैसे करें (paneer ki sabji preparation instructions summary)
पनीर की सब्जी बनाने के लिए एक पैन में घी या वनस्पति तेल गर्म करें. – जीरा डालें और तड़कने दें. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। – टमाटर की प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं. आंच धीमी करें और हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं। – पनीर के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं. गरम मसाला डालें और वैकल्पिक रूप से पनीर के ऊपर ताजी क्रीम छिड़कें। कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं। ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये.
तैयारी का समय (time needed for preparation)
पनीर की सब्जी बनाने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है.
सर्विंग्स (serving/ portion size)
इस रेसिपी से स्वादिष्ट पनीर की सब्जी की लगभग 4 सर्विंग प्राप्त होती है।
निष्कर्ष (enjoy the yummy and creamy paneer ki sabji)
हमें उम्मीद है कि आपको हमारी पनीर की सब्जी बनाने की रेसिपी पसंद आई होगी. इस रेसिपी के साथ आप पनीर की सब्जी की मलाईदार और स्वादिष्ट अच्छाइयों का आनंद ले सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो पनीर की बहुमुखी प्रतिभा को उजागर करता है। अपनी स्वादिष्ट ग्रेवी और नरम पनीर क्यूब्स के साथ, यह शाकाहारी भोजन एक आरामदायक और संतोषजनक भोजन अनुभव प्रदान करता है। हमारी आसान रेसिपी का पालन करें और पनीर की सब्जी के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें, चाहे आप इसका आनंद रोटी के साथ लें या चावल के साथ। अपने आप को भारतीय व्यंजनों के पाक खजाने में डुबो दें और इस क्लासिक पनीर व्यंजन के प्रत्येक टुकड़े के साथ आने वाली स्वादिष्ट यात्रा का आनंद लें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
Q1: क्या मैं इस रेसिपी के लिए स्टोर से खरीदा हुआ पनीर उपयोग कर सकता हूँ?
उ1: हाँ, आप सुविधा के लिए स्टोर से खरीदा हुआ पनीर उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, घर का बना पनीर ताज़ा और नरम बनावट प्रदान करेगा।
Q2: क्या मैं पनीर की सब्जी में सब्जियाँ मिला सकता हूँ?
ए2: बिल्कुल! पकवान का स्वाद और पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए आप इसमें शिमला मिर्च, मटर या पालक जैसी सब्जियाँ मिला सकते हैं। ग्रेवी में पनीर डालने से पहले सब्जियों को भून लें।
Q3: क्या मैं समय से पहले पनीर की सब्जी बना सकता हूँ?
A3: हां, पनीर की सब्जी पहले से बनाकर फ्रिज में रखी जा सकती है. पनीर की कोमलता और बनावट बनाए रखने के लिए परोसने से पहले इसे धीरे से गर्म करें।
Q4: मैं पनीर की सब्जी के साथ क्या परोस सकता हूँ?
A4: पनीर की सब्जी नान, रोटी या पराठे जैसी भारतीय ब्रेड के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। यह उबले हुए चावल या जीरा चावल या पुलाव जैसे स्वादिष्ट चावल की किस्मों के साथ भी अच्छा लगता है।
Q5: क्या मैं मसाले का स्तर समायोजित कर सकता हूँ?
ए5: बिल्कुल! आप अपने मसाले की पसंद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। थोड़ी मात्रा से शुरू करें और यदि चाहें तो अधिक मिलाएँ।
