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पोहा रेसिपी: एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय नाश्ता (Poha Banane ki Recipe: A Tasty and Nutritious Indian Breakfast)
पोहा, एक आम उत्तर भारतीय, आसानी से बनने वाला नाश्ता है। आइए हम सब मिलकर पोहा के आरामदायक और स्वादिष्ट स्वाद का अनुभव करें, यह एक सर्वोत्कृष्ट नाश्ता व्यंजन है जो बनाने में आसान है और खाने में स्वादिष्ट है। पोहा चपटे चावल से बना एक पौष्टिक नाश्ता है, जो मिनटों में बनाया में बन जाता है और इसे आपकी पसंदीदा टॉपिंग (जैसे कि नमकीन, अनार या हरी मिर्च) के साथ खाया जा सकता है। पोहा को पारंपरिक तरीके से तैयार करना सीखें और इस लोकप्रिय भारतीय सुबह के भोजन के वास्तविक स्वाद का आनंद लें।
अवयव (Ingredients needed to prepare poha breakfast)
पोहा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 कप पोहा (चपटा चावल)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 मीडियम आलू, छीलकर टुकड़ों में काट लें
- 1/4 कप कच्ची मूंगफली
- 1/4 कप जमी हुई हरी मटर (पिघली हुई)
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चुटकी हींग
- 8-10 करी पत्ते
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- गार्निश के लिए ताजी धनिया की पत्तियां
- नमक स्वाद अनुसार
सलाह (step by step instructions to make poha)
पोहा तैयार करने के लिए इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:
- पोहा को बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धो लें और इसे नरम होने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। पोहे के दानों को अलग करने के लिए उसे कांटे से धीरे से चपटा करें। इसे एक तरफ रख दें।
- एक बड़े पैन या कड़ाही में, मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।
- गरम तेल में राई और जीरा डालिये और इन्हें तड़कने दीजिये।
- हींग, करी पत्ता और कटी हुई हरी मिर्च डालें. खुशबू आने तक कुछ सेकेंड तक भूनें।
- पैन में कटे हुए आलू डालें और नरम और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
- कच्ची मूंगफली डालकर कुरकुरा और हल्का भूरा होने तक भूनें।
- इसमें कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं।
- पिघले हुए हरे मटर को पैन में डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
- मिश्रण के ऊपर हल्दी पाउडर और नमक छिड़कें और अच्छी तरह मिला लें।
- आंच धीमी कर दें और धुला और फूला हुआ पोहा पैन में डालें. सभी चीजों को धीरे-धीरे एक साथ मिलाएं जब तक कि पोहा मसालों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से कवर न हो जाए।
- पैन को ढक्कन से ढक दें और पोहा को धीमी आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक पकने दें, जिससे सभी स्वाद एक साथ मिल जाएं।
- जब पोहा पूरी तरह गर्म हो जाए तो स्वाद बढ़ाने के लिए इसके ऊपर नींबू का रस छिड़कें और धीरे-धीरे मिलाएं।
- रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए पोहे को ताजे धनिये से सजाएं।
तैयार कैसे करें (preparation summary for making poha banane ki recipe)
पोहा बनाने के लिए, चपटे चावल को पानी के नीचे धोकर, कांटे से चपटा करें और एक तरफ रख दें. – एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, जीरा, हींग, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें. इसमें कटे हुए आलू, कच्ची मूंगफली और कटा हुआ प्याज डालकर भूनें. पकने के बाद इसमें हरी मटर, हल्दी पाउडर और नमक डालें. आंच धीमी करें, पोहा डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। ढककर कुछ मिनट तक पकाएं। नींबू का रस छिड़कें, धीरे से मिलाएँ और धनिये से सजाएँ।
तैयारी का समय (preparation time)
पोहा बनाने में लगभग 20 मिनट का समय लगता है।
सर्विंग्स (serving/ portion size)
इस रेसिपी से स्वादिष्ट पोहा की लगभग 2-3 सर्विंग प्राप्त होती है।
अब आप स्वादिष्ट पोहे का अपने परिवार के साथ आनंद लीजिये (enjoy the poha)
पोहा के आरामदायक स्वाद का आनंद लें, एक पारंपरिक भारतीय नाश्ता जो सुगंधित मसालों और सब्जियों के साथ चपटे चावल की अच्छाइयों को जोड़ता है। अपनी त्वरित और आसान तैयारी के साथ, पोहा आपके दिन की पौष्टिक और आनंददायक शुरुआत के लिए एक आदर्श विकल्प है। आप पोहा को जलेबी के साथ मिला सकते हैं, यह एक मीठा साइड डिश है जो पोहा के साथ अच्छा लगता है। अब, हमारी आसान रेसिपी का पालन करें और इस प्रिय भारतीय नाश्ते के प्रामाणिक स्वाद का आनंद लें, चाहे आप इसका आनंद एक कप चाय के साथ लें या हल्के भोजन के रूप में लें। भारत के स्वादों को अपनाएं और इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का आनंद लें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
क्या मैं पतले पोहा के स्थान पर मोटा पोहा उपयोग कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए आमतौर पर पतला पोहा उपयोग किया जाता है क्योंकि यह तेजी से पकता है और स्वाद को अच्छी तरह से अवशोषित करता है। आप गाढ़े पोहा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे भिगोने के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता हो सकती है।
क्या मैं पोहा में अन्य सब्जियाँ मिला सकता हूँ?
बिल्कुल! पोहा बहुमुखी है, और आप पोषण मूल्य और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें गाजर, शिमला मिर्च, या टमाटर जैसी सब्जियाँ मिला सकते हैं।
क्या मैं समय से पहले पोहा बना सकता हूँ?
पोहा का ताज़ा आनंद लेना सबसे अच्छा है। हालाँकि आप सामग्री पहले से तैयार कर सकते हैं, सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए उन्हें तुरंत पकाने और परोसने की सलाह दी जाती है।
क्या मैं मूंगफली के बिना पोहा बना सकता हूँ?
अलग-अलग अखरोट के स्वाद के लिए आप मूंगफली को छोड़ सकते हैं या उनकी जगह भुने हुए काजू का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बचा हुआ पोहा स्टोर कर सकता हूँ?
पोहा का सेवन ताज़ा करना सबसे अच्छा है। लंबे समय तक संग्रहीत रहने पर बचा हुआ भोजन अपनी बनावट और स्वाद खो सकता है।
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