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नमकीन दलिया रेसिपी: एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नमकीन दलिया (Namkeen Daliya Recipe: A Nutritious and Flavorful Savory Porridge)
आज हम नमकीन दलिया के गुणों का स्वाद चखने जा रहे हैं, जो एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नमकीन दलिया है जो सुगंधित मसालों के मिश्रण के साथ टूटे गेहूं के पौष्टिक लाभों को जोड़ता है। यह पारंपरिक भारतीय व्यंजन स्वाद और स्वास्थ्य का एक आदर्श मिश्रण प्रदान करता है, जो इसे संतोषजनक भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। हमारा आसानी से पालन करने वाला नुस्खा आपको अपनी रसोई में इस पौष्टिक और स्वादिष्ट नमकीन दलिया को तैयार करने की प्रक्रिया में हेल्प करेगा। इस क्लासिक भारतीय व्यंजन के आरामदायक और हार्दिक स्वाद का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए।
सामग्री (Ingredients needed to prepare namkeen daliya recipe)
नमकीन दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 कप दलिया
- 2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच सरसों के बीज
- 1/2 चम्मच हींग
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1/2 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, मटर, बीन्स), बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- नमक स्वाद अनुसार
- 4 कप पानी
- गार्निश के लिए ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
- नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए
दिशानिर्देश (step-by-step instructions to make namkeen daliya)
नमकीन दलिया तैयार करने के लिए इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। जीरा और राई डालें. जब वे चटकने लगें तो हींग डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- बारीक कटा प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- इसमें अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और बारीक कटी हरी मिर्च मिला लें. एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि कच्ची सुगंध गायब न हो जाए।
- मिश्रित सब्जियाँ डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न होने लगें।
- बर्तन में दलिया डालकर 3-4 मिनट तक लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भून लीजिए.
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। दलिया और सब्जियों को मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लीजिए.
- 4 कप पानी डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।
- आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें, और दलिया को लगभग 15-20 मिनट तक, या जब तक यह पक न जाए और पानी सोख न ले, पकने दें। चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाएँ।
- एक बार जब दलिया पक जाए और इसकी बनावट नरम और फूली हुई हो जाए, तो बर्तन को आंच से उतार लें।
- नमकीन दलिया को कांटे से फुलाइये और ढक्कन से ढक दीजिये. परोसने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- नमकीन दलिया को कटी हुई ताज़ी धनिये की पत्तियों से सजाकर और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।
तैयार कैसे करें (preparation summary for making namkeen daliya recipe)
नमकीन दलिया बनाने के लिए घी में जीरा और राई भून लीजिये. कटा हुआ प्याज, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। मिश्रित सब्जियाँ और पिसा हुआ गेहूँ मिलाएँ, खुशबू आने तक भुनें। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। पानी डालें, उबाल लें, फिर दलिया के पकने और फूलने तक धीमी आंच पर पकाएं। कांटे से फुलाएं, आराम दें और ताजा धनिये की पत्तियों और नींबू के टुकड़ों से सजाकर परोसें।
तैयारी का समय (preparation time for namkeen daliya recipe)
नमकीन दलिया की तैयारी का समय लगभग 25 मिनट है।
सर्विंग्स (serving/ portion size)
इस रेसिपी से लगभग 2-3 सर्विंग पौष्टिक और स्वादिष्ट नमकीन दलिया प्राप्त होता है।
चलिए अब नमकीन दलिया खाते हैं (Let’s eat the Namkeen daliya now)
यह नमकीन दलिया के स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वादों का आनंद लेने का समय है, एक पौष्टिक और स्वादिष्ट स्वादिष्ट दलिया जो आपकी मेज पर आराम और संतुष्टि लाता है। सुगंधित मसालों और सब्जियों के मिश्रण से भरपूर, यह व्यंजन एक संतुलित और पौष्टिक भोजन विकल्प प्रदान करते हुए भारतीय व्यंजनों का सार प्रदर्शित करता है। नमकीन दलिया का गर्म और पौष्टिक कटोरा तैयार करने के लिए हमारी आसान रेसिपी का पालन करें और इसके आरामदायक स्वाद का आनंद लें। इस क्लासिक भारतीय व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और अपनी पाक यात्रा में इसके पौष्टिक गुणों का आनंद लें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश् – FAQs (frequently asked questions)
क्या मैं दलिया में और सब्जियाँ मिला सकता हूँ?
बिल्कुल! पकवान के पोषण मूल्य और स्वाद को बढ़ाने के लिए बेझिझक विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ जैसे बेल मिर्च, मक्का या पालक मिलाएँ।
क्या मैं टूटे हुए गेहूं से नमकीन दलिया बना सकता हूँ?
हां, आप इस व्यंजन को तैयार करने के लिए फटे हुए गेहूं के बजाय टूटे हुए गेहूं (जिसे दलिया भी कहा जाता है) का उपयोग कर सकते हैं।
क्या नमकीन दलिया शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
हां, आप घी के बजाय तेल का उपयोग करके और किसी भी डेयरी-आधारित गार्निश को छोड़कर नमकीन दलिया को शाकाहारी-अनुकूल बना सकते हैं।
क्या मैं मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकता हूँ?
हां, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा अपने पसंदीदा तीखेपन के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं नमकीन दलिया का एक बड़ा बैच बना सकता हूँ?
हां, आप एक बड़ा बैच बनाने के लिए रेसिपी को आसानी से बढ़ा सकते हैं। बस सामग्री की संख्या को तदनुसार समायोजित करना याद रखें।
