मिश्रित सब्जी करी: एक जीवंत और पौष्टिक आनंद (Mixed Vegetable Curry: A Vibrant and Nutritious Delight)
सभी सब्जी प्रेमियों और विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए, आज आपका विशेष दिन है। क्योंकि आज हम स्वादिष्ट मिक्स वेज करी बनाने जा रहे हैं. आपको हमारी मिक्स्ड वेजिटेबल करी (मिक्स वेज करी) के साथ आनंददायक स्वादों का आनंद मिलेगा, यह एक पाक कृति है जो स्वाद और बनावट के स्वादिष्ट मिश्रण में विभिन्न प्रकार की जीवंत सब्जियों को जोड़ती है। यह शाकाहारी करी प्रकृति की उदारता का उत्सव है, जो एक पौष्टिक और संतोषजनक भोजन पेश करती है जो दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए उपयुक्त है। हमारी सरल रेसिपी आपकी रसोई में इस रंगीन और पौष्टिक मिश्रित सब्जी करी को बनाने की प्रक्रिया में आपका मार्गदर्शन करेगी। मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों के सुगंधित मिश्रण से ढकी ताजी सब्जियों के गुणों का स्वाद लेने के लिए तैयार हो जाइए।
सामग्री (Ingredients needed to prepare mix veg recipe in hindi)
मिक्स्ड वेजिटेबल करी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 कप मिश्रित सब्जियाँ (जैसे गाजर, मटर, आलू, बीन्स और शिमला मिर्च), टुकड़ों में काटें
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 कप पानी
- गार्निश के लिए ताजी सीताफल की पत्तियां, कटी हुई
दिशानिर्देश (step-by-step instructions to make mix veg)
मिश्रित सब्जी करी तैयार करने के लिए इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:
- मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालकर मिलाएं. कच्ची सुगंध समाप्त होने तक एक मिनट तक भूनें।
- बारीक कटे टमाटर डालें और नरम होने और तेल अलग होने तक पकाएं।
- आंच धीमी कर दें और हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सुगंधित मसाला बेस बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- कटी हुई मिश्रित सब्जियाँ डालें और उन्हें मसाले के मिश्रण से ढकने के लिए हिलाएँ।
- पानी डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को लगभग 15-20 मिनट तक, या जब तक वे नरम और पक न जाएं, उबलने दें।
- करी के ऊपर गरम मसाला छिड़कें और इसे अंतिम बार चलाएं।
- मिक्स्ड वेजिटेबल करी को ताज़ी कटी हरी धनिया की पत्तियों से सजाएँ।
- पौष्टिक और संतोषजनक भोजन के लिए करी को उबले हुए चावल, भारतीय ब्रेड (रोटी), या नान के साथ गरमागरम परोसें।
तैयार कैसे करें (preparation summary for making mix veg recipe)
मिक्स्ड वेजिटेबल करी बनाने के लिए सबसे पहले तेल में जीरा भून लीजिए. कटा हुआ प्याज, अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें। कटे हुए टमाटर डालकर मिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ। आंच धीमी करें, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। कटी हुई मिश्रित सब्जियाँ डालें और पकने तक पकाएँ। गरम मसाला छिड़कें और कटे हरे धनिये से सजाएँ।
तैयारी का समय (preparation time for mix veg recipe in hindi)
मिक्स्ड वेजिटेबल करी की तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है।
सर्विंग्स (serving/ portion size)
इस रेसिपी से स्वादिष्ट और पौष्टिक मिश्रित सब्जी करी की लगभग 4 सर्विंग प्राप्त होती है।
स्वादिष्ट करी में मिश्रित सब्जियों के मिश्रण का आनंद लें (Enjoy the fusion of mix vegetables in a yummy curry)
मिक्स्ड वेजिटेबल करी के पौष्टिक स्वाद का अनुभव करें, एक ऐसा व्यंजन जो आपकी थाली में प्रकृति के उपहार की सुंदरता को प्रदर्शित करता है। यह बहुमुखी और पौष्टिक करी स्वाद और स्वास्थ्य का एक आदर्श संतुलन प्रदान करती है, जो इसे एक संतोषजनक भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है। एक स्वादिष्ट मिश्रित सब्जी करी बनाने के लिए हमारी अनूठी रेसिपी का पालन करें जो निश्चित रूप से आपके पाक प्रदर्शन का मुख्य हिस्सा बन जाएगी। अब समय आ गया है कि इस व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और अपनी डाइनिंग टेबल पर इसकी पौष्टिकता का आनंद लें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
क्या मैं जमी हुई मिश्रित सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि ताजी सब्जियों की सिफारिश की जाती है, यदि ताजी उपलब्ध नहीं हैं तो आप जमी हुई मिश्रित सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं सब्जी चयन को अनुकूलित कर सकता हूँ?
बिल्कुल! अपना अनूठा मिश्रण बनाने के लिए बेझिझक अपनी पसंदीदा सब्जियों या आपके पास उपलब्ध सब्जियों का उपयोग करें।
क्या मैं करी को कम मसालेदार बना सकता हूँ?
अपने पसंदीदा तीखेपन के स्तर के अनुरूप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं अधिक मलाईदार करी के लिए नारियल के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हालाँकि नारियल का दूध मलाईदारपन जोड़ सकता है, यह नुस्खा टमाटर आधारित करी पर केंद्रित है। विविधता के लिए आप नारियल के दूध के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
क्या मैं करी में पनीर या टोफू मिला सकता हूँ?
करी में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए आप निश्चित रूप से पनीर (भारतीय पनीर) या टोफू मिला सकते हैं।
