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मसालेदार मछली करी: समुद्र का एक स्वादिष्ट आनंद (Spicy Fish Curry: A Flavorsome Delight from the Seas )
क्या आज कुछ मछली करी खाने की इच्छा है? आप सही जगह पर आए हैं क्योंकि आज हम फिश करी रेसिपी तलाशने और तैयार करने जा रहे हैं। स्पाइसी फिश करी एक मुंह में पानी ला देने वाला व्यंजन है जो ताजी मछली के नाजुक स्वाद को सुगंधित मसालों के मिश्रण के साथ मिलाता है। यह करी स्वाद और बनावट का अद्भुत मिश्रण पेश करते हुए, समुद्र की उदारता का जश्न मनाती है। हमारी आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी आपकी रसोई में इस स्वादिष्ट मछली करी को बनाने की प्रक्रिया में आपका मार्गदर्शन करेगी।
फिश करी बनाने के लिए की आवश्यक सामग्री (Ingredients needed to make fish curry recipe in hindi)
मसालेदार मछली करी तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम मछली के फ़िललेट्स (कोई भी सख्त मछली जैसे कॉड, तिलापिया या सैल्मन), टुकड़ों में काट लें
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच सौंफ के बीज
- 1/2 चम्मच सरसों के बीज
- एक चुटकी हींग
- 1 कप नारियल का दूध
- नमक स्वाद अनुसार
- गार्निश के लिए ताजी सीताफल की पत्तियां, कटी हुई
- नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए
दिशानिर्देश (step-by-step instructions to make fish curry)
मसालेदार मछली करी तैयार करने के लिए इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:
- मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें। सौंफ़, राई और चुटकी भर हींग डालें। जब बीज फूटने लगे तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
- अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालकर मिलाएं. एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि कच्ची सुगंध गायब न हो जाए।
- पैन में बारीक कटे टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगें.
- आंच धीमी कर दें और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें. सुगंधित मसाला बेस बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- नारियल का दूध डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। करी को कुछ मिनट तक उबलने दें, जिससे उसका स्वाद घुल जाए।
- करी में मछली के टुकड़े धीरे से डालें, सुनिश्चित करें कि वे तरल में डूबे हुए हैं।
- पैन को ढक्कन से ढक दें और मछली को करी में लगभग 10-12 मिनट तक उबलने दें, या जब तक कि मछली पक न जाए और कांटे से आसानी से परत न निकल जाए।
- करी में स्वादानुसार नमक डालें और हल्का सा हिलाएँ।
- स्पाइसी फिश करी को ताज़ी कटी हरी धनिया की पत्तियों से सजाएँ।
- मसालेदार स्वाद के लिए करी को उबले हुए चावल या भारतीय ब्रेड (रोटी) और नींबू के टुकड़े के साथ गरमागरम परोसें।
तैयार कैसे करें (preparation summary for making fish curry recipe in hindi)
स्पाइसी फिश करी बनाने के लिए तेल में सौंफ और सरसों के बीज भून लें. कटा हुआ प्याज, अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें। कटे हुए टमाटर डालकर मिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ। आंच धीमी करें, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें. नारियल का दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएं। – मछली के टुकड़े डालें और उन्हें करी में पकने दें. नमक डालें और कटे हरे धनिये की पत्तियों से सजाएँ।
तैयारी का समय (preparation time for fish curry recipe)
स्पाइसी फिश करी की तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है।
सर्विंग्स (serving/ portion size)
इस रेसिपी से स्वादिष्ट मसालेदार मछली करी की लगभग 3-4 सर्विंग प्राप्त होती है।
अब मसालेदार मछली करी का आनंद ले (relish the spicy fish curry now)
मुझे आशा है कि अब आप मसालेदार मछली करी के स्वाद का आनंद लेने के लिए तैयार हैं! मसालों और मलाईदार नारियल के दूध के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण के साथ, यह करी तटीय व्यंजनों का सार दर्शाती है। एक हार्दिक और संतोषजनक व्यंजन बनाने के लिए हमारी आसान-पालन करने वाली रेसिपी का उपयोग करें जो परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अपने पसंदीदा चावल या रोटी के साथ मसालेदार मछली करी के आरामदायक और मसालेदार स्वाद का आनंद लें, और हर चम्मच में भारतीय स्वादों के जादू का अनुभव करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
क्या मैं इस रेसिपी के लिए जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए ताजी मछली की सिफारिश की जाती है। यदि जमी हुई मछली का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने से पहले इसे पिघलाना और थपथपाकर सुखाना सुनिश्चित करें।
क्या मैं करी को कम मसालेदार बना सकता हूँ?
आप अपने पसंदीदा तीखेपन के स्तर के अनुरूप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
क्या मैं हल्के नारियल के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
वैसे तो फुल-फैट नारियल का दूध अधिक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है, आप करी के हल्के संस्करण के लिए हल्के नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं करी में सब्जियाँ मिला सकता हूँ?
बिल्कुल! करी की पोषण सामग्री बढ़ाने के लिए आप शिमला मिर्च, गाजर, या पालक जैसी सब्जियाँ मिला सकते हैं।
क्या मैं अन्य प्रकार की मछलियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप मछली की अन्य ठोस किस्मों का उपयोग कर सकते हैं जो खाना पकाने के दौरान अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखती हैं।
