Table of Contents
साबूदाना वड़ा रेसिपी: कुरकुरा और बेहद स्वादिष्ट (Sabudana Vada Recipe: Crispy and Irresistibly Delicious)
क्या आज आपका फ़ास्ट है? और अगर नहीं भी है तो क्या आपका मन कुछ कुरकुरा और टाला हुआ खाने का है? चलिए तो फिर आज कुछ कुरकुरा हो जाये। आज हम सीखेंगे साबूदाना वड़ा रेसिपी। हमारी साबूदाना वड़ा रेसिपी के साथ भारतीय फ़ास्ट फूड का मज़ा लें। ये सुनहरे और कुरकुरे पकौड़े भीगे हुए टैपिओका मोती (साबूदाना), मसले हुए आलू और सुगंधित मसालों का एक आनंददायक संयोजन हैं। बाहर से संतुष्टिदायक कुरकुरापन और अंदर से कोमलता के साथ, साबूदाना वड़ा उपवास के दिनों में पसंदीदा है और किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है।
साबूदाना बनाने के लिए सामग्री (Ingredients needed to prepare sabudana vada recipe in hindi)
कुरकुरा और अनूठा साबूदाना वड़ा बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:
- 1 कप साबूदाना (टैपिओका मोती)
- 2 मध्यम आकार के आलू, उबले और मसले हुए
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली, दरदरी कुटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच नींबू का रस
- एक मुट्ठी ताजा हरा धनिया कटा हुआ
- नमक स्वाद अनुसार
- डीप फ्राई करने के लिए तेल
दिशानिर्देश (step-by-step instructions to make sabudana vada)
इन स्वादिष्ट चरणों के साथ कुरकुरा और अनूठा साबूदाना वड़ा तैयार करें:
- साबूदाना को बहते पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक वह अच्छी तरह से धुल न जाए। साबूदाना को पर्याप्त पानी में 4-5 घंटे के लिए या जब तक वे नरम और फूले न हो जाएं, भिगो दें। अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में भीगा हुआ साबूदाना, मसले हुए आलू, कटी हुई हरी मिर्च, दरदरी कुटी हुई मूंगफली, अदरक का पेस्ट, जीरा, नींबू का रस, कटी हुई धनिया पत्ती और नमक मिलाएं। आटे जैसा मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर गोल पैटी का आकार दें।
- मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
- आकार के वड़ों को सावधानीपूर्वक गर्म तेल में डालें और उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। सुनिश्चित करें कि पैन में भीड़भाड़ से बचने के लिए उन्हें बैचों में तलें।
- तले हुए वड़ों को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।
- साबूदाना वड़ा को चटनी या दही के साथ गर्मागर्म परोसें।
तैयार कैसे करें (preparation summary for making sabudana vada)
टैपिओका मोतियों (साबूदाना) को भिगोकर, उन्हें मसले हुए आलू, मसालों और मूंगफली के साथ मिलाकर, पैटीज़ का आकार देकर और सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करके कुरकुरा और अनूठा साबूदाना वड़ा तैयार करें।
तैयारी का समय (preparation time to make sabudana vada recipe in hindi)
साबूदाना वड़ा की तैयारी का समय लगभग 4-5 घंटे (भिगोने के लिए) और वास्तविक तैयारी के लिए 30-40 मिनट है।
सर्विंग्स (serving/ portion size)
इस रेसिपी से लगभग 12-15 साबूदाना वड़े बनते हैं।
स्वादिष्ट और कुरकुरा साबूदाना वड़ा का आनंद लें (Enjoy the tasty and crispy sabudana vada)
हमारी साबूदाना वड़ा रेसिपी के कुरकुरे आनंद का आनंद लें, जहां भीगे हुए टैपिओका मोती, मसले हुए आलू और मसाले एक साथ मिलकर एक कुरकुरा और स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। चाहे उपवास के दिनों में आनंद लिया जाए या नाश्ते के रूप में, ये वड़े बनावट और स्वाद का मिश्रण प्रदान करते हैं जो संतोषजनक और अनूठा दोनों हैं। इस प्रिय रेसिपी के साथ भारतीय स्ट्रीट फूड की दुनिया में उतरें जो हर हिस्से में परंपरा और स्वाद का सार समाहित करती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
क्या मैं उबले और मसले हुए शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप पारंपरिक रेसिपी में एक अनोखे ट्विस्ट के लिए शकरकंद की जगह ले सकते हैं।
क्या मैं वड़ों को हल्का तल सकता हूँ?
जबकि गहरे तलने से सर्वोत्तम परिणाम मिलते हैं, आप स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए उन्हें पर्याप्त तेल वाले पैन में उथले तल सकते हैं।
क्या मैं कच्ची मूंगफली का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए भुनी हुई मूंगफली की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप कच्ची मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं और पीसने से पहले उन्हें भून सकते हैं।
क्या मैं कसा हुआ नारियल डाल सकता हूँ?
वड़े का स्वाद बढ़ाने के लिए अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कसा हुआ नारियल मिलाया जा सकता है।
क्या मैं बेक किया हुआ संस्करण बना सकता हूँ?
हालांकि पारंपरिक नहीं, आप एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए वड़ा पकाने का प्रयोग कर सकते हैं।
