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पनीर मोमोज रेसिपी: बेहद स्वादिष्ट शाकाहारी पकौड़ी (Paneer Momos Recipe: Irresistibly Delicious Vegetarian Dumplings)
पनीर मोमोज़ स्वादिष्ट शाकाहारी पकौड़े हैं जो स्वाद और बनावट का एकदम सही मिश्रण पेश करते हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन की उत्पत्ति या तो तिब्बत या नेपाल में हुई (सटीक देश के बारे में कोई भी निश्चित नहीं है)। ये नाजुक पार्सल पनीर (भारतीय पनीर) और सब्जियों के स्वादिष्ट मिश्रण से भरे हुए हैं, जो उन्हें मोमो उत्साही लोगों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बनाते हैं। हमारा पालन करने में आसान नुस्खा आपको इन स्वादिष्ट पकौड़ी को शुरुआत से तैयार करने की प्रक्रिया में मार्गदर्शन करेगा। पनीर मोमोज़ के आरामदायक स्वाद का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, एक ऐसा व्यंजन जो साझा करने और स्वाद लेने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
पनीर मोमो बनाने के लिए सामग्री (Ingredients needed to prepare paneer momos recipe in hindi)
पनीर मोमोज तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 कप मैदा
- आटा गूथने के लिए आवश्यकतानुसार पानी
- 200 ग्राम पनीर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 छोटी गाजर, बारीक कद्दूकस की हुई
- 1/2 कप पत्तागोभी, बारीक कटी हुई
- 1/4 कप हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल, भूनने और चिकना करने के लिए
दिशानिर्देश (step-by-step instructions to make paneer momos)
पनीर मोमोज़ तैयार करने के लिए इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:
आटे के लिए:
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मैदा और एक चुटकी नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना और लचीला आटा गूंथ लें। आटे को गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये.
मोमोज भरने के लिए:
- एक पैन में मध्यम आंच पर एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।
- कद्दूकस की हुई गाजर, कटी पत्तागोभी और कटा हरा प्याज डालें। सब्जियों को हल्का नरम होने तक 2-3 मिनिट तक भून लीजिए.
- इसमें क्रम्बल किया हुआ पनीर, कटी हुई हरी मिर्च, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। पनीर की फिलिंग अच्छी तरह से मसाले वाली और थोड़ी सूखी होनी चाहिए।
फिलिंग इकट्ठा करने और भाप देने के लिए:
- बचे हुए आटे को छोटी-छोटी बराबर आकार की लोइयों में बांट लीजिए. प्रत्येक गेंद को हल्के आटे की सतह पर पतले गोले (लगभग 3-4 इंच व्यास) में बेल लें।
- प्रत्येक बेले हुए गोले के बीच में एक चम्मच पनीर की फिलिंग रखें।
- धीरे से वृत्त को आधा मोड़ें, किनारों को सील करके अर्ध-चंद्रमा का आकार बनाएं। एक सजावटी पैटर्न बनाने के लिए किनारों को मोड़ने और मोड़ने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
- बचे हुए आटे और फिलिंग से और अधिक मोमोज बनाने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
- चिपकने से बचाने के लिए स्टीमर ट्रे या बांस मोमो स्टीमर पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
- इकट्ठे हुए मोमोज को चिकनाई लगी स्टीमर ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे को छू नहीं रहे हैं।
- लगभग 8-10 मिनट के लिए, या जब तक आटा पारदर्शी न हो जाए और मोमोज पक न जाए, तब तक मोमोज को उबलते पानी में भाप में पकाएं।
- उबले हुए मोमोज को सावधानी से स्टीमर से निकालें और गरमागरम परोसें।
तैयार कैसे करें (preparation summary for making paneer momos recipe)
पनीर मोमोज बनाने के लिए मैदा को पानी के साथ गूंथ कर चिकना आटा गूथ लीजिए और इसे सैट होने के लिए रख दीजिए. तेल में अदरक-लहसुन का पेस्ट भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई पत्तागोभी और कटा हरा प्याज डालें। फिलिंग बनाने के लिए क्रम्बल किया हुआ पनीर, कटी हुई हरी मिर्च, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बेलकर पतले गोले बनाएं, बीच में एक चम्मच भरावन रखें और मोड़कर अर्धचंद्राकार आकार दें। मोमोज को पारदर्शी और पकने तक भाप में पकाएं।
तैयारी का समय (preparation time for paneer momos recipe in hindi)
पनीर मोमोज को तैयार करने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है, जिसमें आटा गूंथने का समय भी शामिल है।
सर्विंग्स (serving/ portion size)
पकौड़ी के आकार के आधार पर, इस रेसिपी से लगभग 15-18 पनीर मोमोज़ बनते हैं।
अब स्वादिष्ट पनीर मोमोज का आनंद लें (Now munch on the yummy paneer momos)
अब आपने अत्यंत स्वादिष्ट इंडो-तिब्बती/इंडो-नेपाली व्यंजन बना लिया है जो खाने के लिए तैयार है। पनीर मोमोज़, नाजुक और स्वादिष्ट शाकाहारी पकौड़ी बनाने का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को पसंद आएगा। ये उबले हुए व्यंजन स्वाद और बनावट का एकदम सही मिश्रण हैं, जो उन्हें एक पसंदीदा स्नैक या ऐपेटाइज़र विकल्प बनाते हैं। अनूठे पनीर मोमोज का एक बैच बनाने और उनके आरामदायक और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेने के लिए हमारी आसान रेसिपी का पालन करें। इन स्वादिष्ट पकौड़ों को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें, और घर पर बने मोमोज़ की अच्छाइयों का आनंद लें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
क्या मैं मोमो आटा के लिए साबुत गेहूं के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि आमतौर पर मैदा का उपयोग किया जाता है, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत गेहूं के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।
क्या मैं भरने में अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! अपनी पसंद के आधार पर बेल मिर्च, मटर, या पालक जैसी सब्जियों के साथ भरने को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
क्या मैं मोमोज़ पहले से बना सकता हूँ?
हां, आप मोमोज को इकट्ठा कर सकते हैं और उन्हें भाप में पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। सर्वोत्तम बनावट के लिए परोसने से ठीक पहले उन्हें भाप दें।
पनीर मोमोज़ के साथ कौन सी डिपिंग सॉस अच्छी लगती है?
पनीर मोमोज को अक्सर अतिरिक्त स्वाद के लिए मसालेदार टमाटर की चटनी, पुदीना-धनिया चटनी या सोया डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है।
क्या मैं मोमोज़ को बिना स्टीमर के पका सकता हूँ?
यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले एक नियमित बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। नीचे एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरा या स्टीमिंग रैक रखें
