| भोजन | भारतीय |
| तैयारी का समय | 20 मिनट |
| खाना पकाने के समय | 30 मिनट |
| कुल समय | 50 मिनट |
| सर्विंग्स | 4 |
Table of Contents
दाबेली रेसिपी: एक मसालेदार भारतीय स्ट्रीट फ़ूड आनंद (Dabeli Recipe: A Spicy Indian Street Food Delight)
दाबेली, एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड, जीवंत राज्य गुजरात से आता है। यह मसालेदार, मीठा और तीखा का एक आनंददायक संयोजन हैजायके जो हर काटने के साथ आपके मुँह में फूटता है। यह स्नैक आमतौर पर पूरे भारत में सड़क के ठेलों पर पाया जाता है और सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।
दाबेली में एक पाव (एक नरम ब्रेड रोल) के अंदर मसालेदार आलू भरकर रखा जाता है और इसे विभिन्न प्रकार की चटनी, सेव (कुरकुरा चना नूडल्स), और अनार के दानों से सजाया जाता है। “दाबेली” नाम गुजराती शब्द “दाबेल” या “डबल” से आया है, जो पाव में मसालेदार आलू के मिश्रण के दोहरे हिस्से को दर्शाता है।
यह नुस्खा आपको अपनी रसोई में आराम से यह स्वादिष्ट नाश्ता बनाने में मार्गदर्शन करेगा। यह पार्टियों में, शाम के नाश्ते के रूप में, या जब भी आपको कुछ खाने का मन हो, परोसने के लिए एकदम सही हैस्वाद.
दाबेली रेसिपी तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients needed to prepare dabeli recipe in hindi)
दाबेली बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे यहां दी गई हैं:
दाबेली भरने के लिए (for filling dabeli):
- 4 मध्यम आकार के आलू, उबले और मसले हुए
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 8-10 करी पत्ते
- 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली, दरदरी कुटी हुई
- 1/4 कप कसा हुआ नारियल
- 2 बड़े चम्मच दाबेली मसाला
- 2 बड़े चम्मच इमली की चटनी
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
संयोजन के लिए (for assembling dabeli):
- 8 छोटे पाव (मुलायम ब्रेड रोल)
- 4 बड़े चम्मच लहसुन की चटनी
- 4 बड़े चम्मच इमली की चटनी
- 1/2 कप अनार के बीज
- 1/2 कप नायलॉन सेव
- टोस्टिंग के लिए मक्खन
बर्तन और रसोई उपकरण (Vessels and Kitchen Equipment)
रसोई उपकरणों के संदर्भ में आपको यहां इन चीज़ों की आवश्यकता होगी:
- तलने की कड़ाही
- पोटेटो मैशर
- चटनी के लिए छोटे कटोरे
- पाव भूनने के लिए तवा
रेसिपी तैयार करने के निर्देश (step-by-step instructions to make dabeli recipe in hindi)
स्वादिष्ट दाबेली बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें:
- एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें राई डालें और चटकने दें.
- करी पत्ता डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।
- मसले हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- दाबेली मसाला, इमली की चटनी, नमक, कसा हुआ नारियल और भुनी हुई मूंगफली डालें। तब तक हिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।
- अनुमति देते हुए 5-7 मिनट तक पकाएंजायके एक साथ मिल जाना.
- कटा हुआ हरा धनिया डालें और फिर से मिलाएँ। आंच से उतार लें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
- मसले हुए आलू, दाबेली मसाला, इमली की चटनी और अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ मसालेदार आलू की फिलिंग बनाएं।
- पाव को मक्खन के साथ तब तक भूनें जब तक वे बाहर से कुरकुरा न हो जाएं।
- पाव के एक तरफ लहसुन की चटनी और दूसरी तरफ इमली की चटनी फैलाएं।
- आलू के मिश्रण का एक बड़ा हिस्सा पाव के अंदर रखें।
- अनार के दानों और नायलॉन सेव से गार्निश करें.
- पाव को धीरे से दबाएं और तवे पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक टोस्ट करें।
तैयारी के लिए आवश्यक समय (preparation time to make dabeli recipe)
- तैयारी: 20 मिनट
- खाना पकाना: 30 मिनट
- कुल: 50 मिनट
सर्विंग्स/हिस्से का आकार (serving/ portion size)
यह रेसिपी 4 लोगों को परोसती है, जो इसे छोटी सभा या परिवार के लिए स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श बनाती है।
पोषण के कारक (nutritional facts about)
| सेवारत आकार | 1 Dabeli |
| कैलोरी | 340 |
| कुल वसा | 15 जी |
| संतृप्त वसा | 2 ग्रा |
| ट्रांस वसा | 0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 420 मि.ग्रा |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 ग्राम |
| शर्करा | 9 ग्राम |
| प्रोटीन | 8 ग्रा |
कुरकुरी स्वादिष्ट दाबेली का आनंद लीजिये (Enjoy the crispy yummy dabeli)
दाबेली एक सर्वोत्कृष्ट भारतीय स्ट्रीट फूड है जो बहुत स्वादिष्ट बनता हैजायके और बनावट. यह मसालेदार आलू से भरा पाव आपके स्वाद कलियों के लिए एक उपहार हैपसंदीदा स्ट्रीट फूड के शौकीनों के बीच। दाबेली को घर पर बनाने से आप मसाले के स्तर को अनुकूलित कर सकते हैंस्वाद आपकी रसोई में आरामदेह व्यंजन।
चाहे आप किसी पार्टी की मेजबानी कर रहे हों या बस किसी पार्टी की लालसा कर रहे होंदिलकश स्नैक, दाबेली एक बेहतरीन विकल्प है। यह मीठा, मसालेदार और तीखा का अनोखा संयोजन हैजायके, सेव के कुरकुरेपन और अनार के दानों की ताज़गी के साथ, यह एक अनूठा व्यंजन बन जाता है।
इस रेसिपी को अपनाकर आप अपने घर में ही दाबेली का जादू फिर से बना सकते हैं। मसालेदार आलू की फिलिंग, लहसुन और इमली की चटनी और सुगंधित पाव के साथ, आप इस प्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड के प्रामाणिक स्वाद का अनुभव करेंगे।
तो, अपनी सामग्री इकट्ठा करें, चरणों का पालन करें, और दाबेली की आनंदमय दुनिया का आनंद लें। इस व्यंजन को मित्रों और परिवार के साथ साझा करें और इसे बनते हुए देखेंपसंदीदा अपने घर में नाश्ता करें।
पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
दाबेली मसाला क्या है और मैं इसे कहां पा सकता हूं?
डीअबेली मसाला एक मसाला मिश्रण है जिसका उपयोग आलू भरने के लिए किया जाता है। आप इसे अधिकांश भारतीय किराने की दुकानों पर पा सकते हैं या इसे जीरा, धनिया और लाल जैसे मसालों के साथ घर पर बना सकते हैंमिर्च पाउडर.
क्या मैं किसी पार्टी के लिए समय से पहले दाबेली पाव बना सकता हूँ?
हां, आप आलू की भराई और चटनी पहले से तैयार कर सकते हैं. पाव की ताजगी बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले दाबेली को इकट्ठा कर लें।
क्या मैं दाबेली के मसाले के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी मसाला सहनशीलता के अनुरूप दाबेली मसाला और चटनी की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
क्या दाबेली के लिए कोई वैकल्पिक सजावट है?
जबकि अनार के बीज और सेव पारंपरिक हैं, आप अतिरिक्त रूप से कटा हुआ प्याज, ताजा धनिया, या कसा हुआ पनीर भी उपयोग कर सकते हैंस्वाद.
क्या मैं इस रेसिपी के लिए स्टोर से खरीदे हुए पाव का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप स्टोर से खरीदे हुए पाव का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर पर बने पाव पकवान में एक अनोखी ताजगी जोड़ते हैं।
