Moong Dal Recipe in Hindi | मूंग दाल रेसिपी हिंदी में

इस मूंग दाल रेसिपी के बारे में आवश्यक विवरण का सारांश देने वाली एक तालिका यहां दी गई है:

मूंग दाल रेसिपी: भारतीयों द्वारा सबसे अधिक पसंद की जाने वाली दालों में से एक (Moong Dal Recipe: one of the most loved daal by Indians)

मूंग दाल, जिसे स्प्लिट येलो लेंटिल्स के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय व्यंजनों के दिल में एक विशेष स्थान रखती है। यह साधारण सामग्री न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भी भरपूर है, जो इसे पूरे भारत और उसके बाहर के घरों में प्रमुख बनाती है। इस रेसिपी में, हम जानेंगे कि स्वादिष्ट मूंग दाल कैसे तैयार की जाती है जो पारंपरिक भारतीय पाक कला का सार प्रस्तुत करती है।

भारतीय उपमहाद्वीप से उत्पन्न, मूंग दाल का सेवन सदियों से किया जाता रहा है, जिसका उल्लेख आयुर्वेद जैसे प्राचीन ग्रंथों में भी मिलता है। इसकी लोकप्रियता का श्रेय इसकी अविश्वसनीय बहुमुखी प्रतिभा और स्वास्थ्य लाभों को दिया जाता है। पौधे-आधारित प्रोटीन, आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों के एक समृद्ध स्रोत के रूप में, मूंग दाल एक पूर्ण पोषण प्रोफ़ाइल प्रदान करती है जो शाकाहारी और शाकाहारी आहार सहित विभिन्न आहार प्राथमिकताओं को पूरा करती है।

इस मूंग दाल रेसिपी को जो बात अलग बनाती है, वह है इसकी सादगी और न्यूनतम प्रयास के साथ भरपूर स्वाद प्रदान करने की क्षमता। चाहे आप एक अनुभवी घरेलू रसोइया हों या रसोई में नौसिखिया हों, आपको यह व्यंजन सुलभ और फायदेमंद दोनों लगेगा।

यह व्यंजन मूंग दाल के मिट्टी के स्वाद को प्रदर्शित करता है, जिसे जीरा, सरसों और हींग जैसे सुगंधित मसालों के तड़के से बढ़ाया जाता है। परिणाम दाल का एक गर्म, आरामदायक कटोरा है जो उबले हुए चावल, रोटी, या यहां तक ​​कि हार्दिक सूप के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है।

चाहे आप सप्ताह के दिनों में पौष्टिक भोजन की तलाश में हों या किसी विशेष भारतीय दावत की योजना बना रहे हों, मूंग दाल आपके मेनू में एक आनंददायक अतिरिक्त है। इसके पौष्टिक गुण, इसके स्वादिष्ट स्वाद के साथ मिलकर, इसे युवा और बूढ़े दोनों के बीच पसंदीदा बनाते हैं। इस पाक यात्रा में हमारे साथ शामिल हों क्योंकि हम मूंग दाल तैयार करने की कला में गहराई से उतरेंगे, जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलिकाओं को खुशी से झकझोर कर रख देगी।

Moong Dal तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients needed to prepare moong dal recipe in hindi)

मूंग दाल बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 कप मूंग दाल (पीली दाल)
• 2 कप पानी
• 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 मध्यम आकार का टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा
• 2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
• 2 हरी मिर्च, चीरा हुआ
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच घी
• ताजा हरा धनिया, गार्निश के लिए कटा हुआ
• 1 नींबू का रस (वैकल्पिक)

बर्तन और रसोई उपकरण (Vessels and Kitchen Equipment)

यहां उन बर्तनों और रसोई उपकरणों की सूची दी गई है जिनकी आपको इस रेसिपी के लिए आवश्यकता होगी:

• प्रेशर कुकर
• सॉस पैन
• काटने का बोर्ड
• चाकू
• मिलाने वाला चम्मच
• सेवारत कटोरा

रेसिपी तैयार करने के निर्देश (step-by-step instructions to make moong dal recipe in hindi)

• सबसे पहले मूंग दाल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें जब तक कि पानी साफ न निकल जाए। इसे छानकर एक तरफ रख दें।
• प्रेशर कुकर में धुली हुई मूंग दाल और 2 कप पानी डालें. साथ ही, झाग बनने से रोकने के लिए हल्दी पाउडर, नमक और तेल की कुछ बूंदें भी मिलाएं। 3-4 सीटी आने तक या दाल के नरम और गूदेदार होने तक प्रेशर कुक करें। एक बार हो जाने पर, इसे एक तरफ रख दें।
• एक सॉस पैन में घी गरम करें. – जीरा डालें और तड़कने दें. फिर इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें जब तक कि उनकी सुगंध न निकल जाए।
• बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
• इसमें बारीक कटे टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और मसाले से तेल अलग न होने लगे.
• – अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. कुछ मिनट तक पकाएं.
• पकी हुई मूंग दाल को तैयार मसाले के साथ सॉस पैन में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जिससे स्वाद मिल जाए।
• चाहें तो दाल में एक नींबू का रस निचोड़ कर अच्छी तरह मिला लें. नमक और मसाले अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
• ताजी कटी हरी धनिया से सजाएं।
• आपकी स्वादिष्ट मूंग दाल परोसने के लिए तैयार है. चावल या रोटी के साथ गरमागरम इसका आनंद लें!

तैयारी का समय (preparation time to make moong dal recipe in hindi)

• तैयारी का समय: 15 मिनट
• पकाने का समय: 25 मिनट

सर्विंग्स/हिस्से का आकार (serving/ portion size)

यह मूंग दाल रेसिपी 4 लोगों को परोसती है।

पोषण के कारक (nutritional facts about moong dal) 

यहां मूंग दाल की प्रति सर्विंग के बारे में अनुमानित पोषण संबंधी जानकारी दी गई है:

स्वादिष्ट मूंग दाल का आनंद लें (Enjoy the tasty moong dal)

अंत में, मूंग दाल एक बहुमुखी, पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका आनंद पीढ़ियों से लिया जा रहा है। इसकी सादगी, इसके समृद्ध स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के साथ मिलकर, इसे भारतीय घरों में मुख्य और दुनिया भर में पसंदीदा बनाती है। चाहे आप इसका स्वाद उबले हुए चावल या रोटी के साथ लें, या हार्दिक सूप के रूप में इसका आनंद लें, मूंग दाल हमेशा संतुष्टि प्रदान करती है।

तो, अगली बार जब आप पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन की तलाश में हों, तो इस मूंग दाल रेसिपी को आज़माएँ। इसकी प्रोटीन से भरपूर अच्छाई, नाज़ुक मसाले और दिल को छू लेने वाली अपील इसे सबका पसंदीदा बना देगी। साथ ही, यह शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं।

एक बैच तैयार करें, इसे परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें और मूंग दाल के आरामदायक स्वाद का आनंद लें। यह एक व्यंजन से कहीं अधिक है; यह भारतीय व्यंजनों के केंद्र से होकर गुजरने वाली एक पाक यात्रा है

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)

क्या मैं मूंग दाल के स्थान पर पीली मटर का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, आप इस रेसिपी में मूंग दाल की जगह पीले मटर के दाने डाल सकते हैं। हालाँकि, खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है, इसलिए तदनुसार समायोजित करें।

क्या तड़के के लिए घी का इस्तेमाल जरूरी है?

जबकि घी पकवान में भरपूर स्वाद जोड़ता है, यदि आप हल्का विकल्प पसंद करते हैं तो आप विकल्प के रूप में तेल का उपयोग कर सकते हैं।

क्या मैं यह रेसिपी बिना प्रेशर कुकर के बना सकता हूँ?

हां, आप मूंग दाल को नियमित सॉस पैन में पका सकते हैं। इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है, लेकिन परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

क्या मैं इस मूंग दाल रेसिपी में सब्जियाँ मिला सकता हूँ?

निश्चित रूप से! पोषण मूल्य और स्वाद बढ़ाने के लिए बेझिझक पालक, गाजर, या मटर जैसी सब्जियाँ मिलाएँ।

क्या मूंग दाल शाकाहार या वीगन आहार के लिए उपयुक्त है?

मूंग दाल शाकाहारियों और शाकाहारियों दोनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि यह प्रोटीन का पौधा-आधारित स्रोत है।

अपनी घर में बनी मूंग दाल का आनंद लें, और बेझिझक इसे अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ अनुकूलित करें!