Table of Contents
स्वादिष्ट बनारसी निमोना का आनंद लेने का समय (Banarasi Nimona Recipe: A Delicious Green Pea Curry)
बनारसी निमोना भारत के हृदय स्थल बनारस (वाराणसी) की एक क्लासिक शाकाहारी करी है। यह स्वादिष्ट व्यंजन ताजी हरी मटर और सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। यह एक पसंदीदा रेसिपी है जिसे अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान तैयार किया जाता है।
यह व्यंजन अपने जीवंत हरे रंग के साथ पारंपरिक बनारस व्यंजन का सार दर्शाता हैरंग और सुगंधितजायके. चाहे आप किसी विशेष अवसर का जश्न मना रहे हों या बस आरामदायक भोजन की लालसा कर रहे हों, यह नुस्खा अवश्य आज़माना चाहिए। भारतीय की समृद्ध विरासत की खोज के लिए जायकेदार यात्रा पर हमारे साथ जुड़ें with our homemade Banarasi Nimona recipe.
इस blog में, हम आपको अपनी रसोई में बनारसी निमोना कैसे तैयार करें, इस पर एक विस्तृत चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका प्रदान करेंगे। तो चलिए शुरू करते हैं बनारस का प्रामाणिक स्वाद!
| प्रकार | विवरण |
| भोजन | भारतीय |
| अवधि | मेन कोर्स |
| तैयारी का समय | 20 मिनट |
| खाना पकाने के समय | 30 मिनट |
| कुल समय | 50 मिनट |
| सर्विंग्स | 4 |
Banarasi Nimona Recipe तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients needed to prepare Banarasi Nimona Recipe)
बनारसी निमोना तैयार करने के लिए आपको इन चीज़ों की आवश्यकता होगी:
हरे पेस्ट के लिए (for making green paste):
- 1 कप ताज़ा हरा धनिया
- 1/2 कप ताजी पुदीने की पत्तियां
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- लहसुन की 4-5 कलियाँ
अन्य सामग्री (other ingredients):
- 2 कप ताजी हरी मटर
- 2 मध्यम आकार के आलू, टुकड़ों में कटे हुए
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लालमिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- आवश्यकतानुसार पानी
- गार्निश के लिए ताजा नींबू का रस
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
रसोई की सामग्री (kitchesn utensils)
शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास निम्नलिखित रसोई उपकरण तैयार हैं:
| उपकरण | मात्रा |
| गहरा पैन या कड़ाही | 1 |
| ब्लेंडर या मिक्सर | 1 |
| चौपिंग बोर्ड | 1 |
| चाकू | 1 |
| रंग | 1 |
| करछुल | 1 |
| परोसने के कटोरे | 4 |
दिशा-निर्देश (step-by-step instructions to make Banarasi Nimona)
आइए चरण-दर-चरण इस स्वादिष्ट बनारसी निमोना को तैयार करने के बारे में जानें:
चरण 1: हरा पेस्ट तैयार करें
- एक ब्लेंडर या मिक्सर में ताजा हरा धनिया, पुदीना, हरी पत्तियां मिलाएंमिर्च, अदरक, और लहसुन।
- इन्हें पीसकर मुलायम हरा पेस्ट बना लें। रद्द करना।
चरण 2: मटर को पकाएं
- एक गहरे पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें।
- ताजी हरी मटर और कटे हुए आलू डालें। इन्हें 5-7 मिनट तक भूनें जब तक ये हल्के सुनहरे न हो जाएं. इन्हें पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
चरण 3: प्याज भून लें
- उसी पैन में एक और बड़ा चम्मच तेल डालें।
- – जीरा डालें और तड़कने दें.
- बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
चरण 4: मसाले डालें
- लाल हल्दी पाउडर मिलाएंमिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर. 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि मसालों से खुशबू न आने लगे.
चरण 5: टमाटर डालें
- – बारीक कटे टमाटर डालें और नरम होने और तेल अलग होने तक पकाएं.
चरण 6: हरा पेस्ट जोड़ें
- पैन में तैयार हरा पेस्ट डालें. कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि कच्ची गंध गायब न हो जाए और पेस्ट गाढ़ा न हो जाए।
चरण 7: मटर और आलू को पकाएं
- भूने हुए हरे मटर और आलू को पैन में लौटा दें।
- सब कुछ एक साथ मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए और पकाएं, अपनी वांछित करी स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं।
चरण 8: सजाएँ और परोसें
- स्वादानुसार नमक डालें और कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- मटर और आलू नरम हो जाएं तो आपका बनारसी निमोना तैयार है.
- ताजा नींबू का रस और धनिये की पत्तियों से सजाएं।
- उबले हुए चावल या अपनी पसंद की भारतीय रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
तैयारी का समय (preparation time to make Banarasi Nimona Recipe)
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स (serving/ portion size)
इस रेसिपी से लगभग 4 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं।
पोषण के कारक (Nutrition Facts)
बनारसी निमोना की एक सर्विंग के लिए अनुमानित पोषण संबंधी जानकारी यहां दी गई है:
| पुष्टिकर | मात्रा |
| कैलोरी | 120 किलो कैलोरी |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्रा |
| प्रोटीन | 4 ग्राम |
| मोटा | 2 ग्राम |
| रेशा | 6 ग्राम |
| चीनी | 4 ग्राम |
स्वादिष्ट बनारसी निमोना का आनंद लेने का समय (Time to enjoy Tasty Banarasi Nimona)
बनारसी निमोना एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो पारंपरिक बनारस व्यंजनों का सार दर्शाता है। अपने जीवंत हरे रंग के साथरंग और सुगंधितजायके, यह है एकपसंदीदा युवा और वृद्ध दोनों के बीच। चाहे आप किसी विशेष अवसर का जश्न मना रहे हों या बस आरामदायक भोजन की लालसा कर रहे हों, यह नुस्खा अवश्य आज़माना चाहिए। प्रियजनों के साथ अपने घर में बने बनारसी निमोना का आनंद लेंस्वाद भारतीय की समृद्ध विरासतजायके.
पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
बनारसी निमोना की उत्पत्ति क्या है?
बनारसी निमोना भारत के वाराणसी शहर से हैं, जिसे बनारसी के नाम से भी जाना जाता है। यह इस क्षेत्र का एक प्रिय व्यंजन है और अक्सर त्योहारों और उत्सवों के दौरान तैयार किया जाता है।
मैं फ्रोज़न मटर की इस रेसिपी का उपयोग कैसे कर सकता हूँ?
हां, अगर ताजा मटर उपलब्ध नहीं है तो आप फ्रोजन हरी मटर का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले बस उन्हें मुलायम लें उन्हें।
क्या बनारसी निमोना मसालेदार है?
तीखापन का आपका स्तर पसंद के अनुसार कम किया जा सकता है। आप इसे बढ़ा या घटा सकते हैंसंख्या हरे रंग कामिर्च और लालमिर्च तंबाकू पाउडर।
बनारसी निमोना खरीदने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बनारसी निमोना उबले हुए चावल या भारतीय रोटी जैसे रोटी या पराठे के साथ बहुत ही शानदार लगता है।
क्या मैं पहले से बनारसी निमोना बना सकता हूँ?
हां, आप बनारसी निमोना से पहले तैयार कर सकते हैं और बिजनेसने से पहले इसे नाम से तैयार कर सकते हैं। एक महिला को गर्म करने पर भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है
