Indian Jaggery Harira Recipe in Hindi | भारतीय गुड़ हरीरा रेसिपी हिंदी में

भारतीय गुड़ हरीरा: सर्दियों के दौरान अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के साथ स्वादिष्ट सूप पेय (indian jaggery harira: delicious soupy drink with amazing health benefits during winters)

यदि आप मोरक्कन हरीरा की रेसिपी की तलाश में इस पोस्ट पर आये हैं और इसके बजाय आपको भारतीय गुड़ हरीरा की रेसिपी मिल जाती है, तो भ्रमित न हों। हमने आपके लिए मोरक्कन हाहिरा रेसिपी भी तैयार करी  है। भारत में हरीरा – गुर की पथ (Gur Ki Path) एक पौष्टिक सूप व्यंजन है जिसका आनंद आमतौर पर सर्दियों के मौसम में लिया जाता है। यह नई माताओं को प्रसव के बाद भी दिया जाता है। इसके कई फायदे हैं जो नई माताओं को ताकत हासिल करने और नवजात बच्चे के जन्म के बाद सूजन को कम करने में मदद करते हैं। बादाम, किशमिश आदि जैसे सूखे मेवों के साथ हल्दी, काली मिर्च, दालचीनी आदि जैसे मसालों का मिश्रण भारतीय हरीरा को एक अनूठा और आनंददायक स्वाद देता है। इस स्वादिष्ट हरीरा – गुर की पथ (Gur Ki Path) सूप/पेय को पीने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जिनमें सूजन को कम करना, एंटी-ऑक्सीडेशन, शरीर को ऊर्जा देना और शरीर के विभिन्न हिस्सों में ऐंठन को कम करने में भी मदद करना शामिल है।

भारतीय हरीरा रेसिपी हिंदी में बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients needed to make Indian harira recipe in hindi)

निर्देश – गुर की पथ (Gur Ki Path) (step-by-step instructions to make Indian jaggery harira recipe in hindi)

• एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी/मक्खन गर्म करें।
• धीमी आंच पर पैन में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें. इन्हें तब तक भूनिये जब तक ये हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं.
• सामग्री को पैन से बाहर निकालें और बाद में आवश्यकता पड़ने तक एक तरफ रख दें।
• अब पैन में मखाने/कमल के बीज डालें और उन्हें हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें. इन्हें निकाल कर एक अलग बाउल में रख लें.
• उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच घी/देसी घी डालें और धीमी आंच पर दोबारा गर्म करें.
• अब इसमें कुटा हुआ जीरा, पिसी हुई अजवाइन और काली मिर्च पाउडर डालें. कुछ सेकंड के लिए भूनें।
• हल्दी पाउडर और सोंठ पाउडर डालें और 2 मिनट तक भूनें. सामग्री को पैन के तले पर चिपकने से रोकने के लिए इसे लगातार हिलाते रहें।
• पैन में भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें. – अब इसे अच्छे से मिक्स कर लें. आंच बंद कर दें.
• दूसरे पैन में कुचला हुआ गुड़ और एक गिलास पानी डालें. इसे अच्छे से मिला लें. (अगर आप इसे मीठा करना चाहते हैं तो इसमें 2 छोटे चम्मच चीनी मिलाएं)। इसे 10 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
• अब इस गुड़ के पानी को ड्राई फ्रूट मिश्रण में डालें और चिपकने से बचाने के लिए धीमी आंच पर चलाते रहें. इसे 5 मिनट तक पकाएं.
• हरीरा तैयार है. सर्दियों के दौरान और यहां तक कि प्रसव के बाद की माताओं को भी गर्मागर्म परोसें।
• हरीरा को सर्दियों में कमरे के तापमान पर 15 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

तैयारी का समय (preparation time for Indian jaggery harira recipe)

गुड़ हरीरा इंडियन रेसिपी बनाने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है

परोसना (serving/ portion size)

हमने जो स्वस्थ भारतीय हरीरा अभी तैयार किया है, उसे 3 कटोरे में बाँटा जा सकता है

नई माताओं के लिए हरीरा (गुर की पथ -Gur Ki Path)पीने के फायदे (Benefits of drinking Indian Harira for new mothers)

सूजन को कम करना: हरीरा में हल्दी और अदरक जैसे मसालों में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो बच्चे के जन्म के बाद दर्द और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। स्तनपान को बढ़ावा देना: कहा जाता है कि हरीरा में मौजूद दूध और सूखे मेवे दूध उत्पादन बढ़ाने में मदद करते हैं। भारतीय हरीरा में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।

जड़ी-बूटियों और पारंपरिक गुणों के अतिरिक्त लाभों के साथ स्वादिष्ट भारतीय हहिरा (गुर की पथ – Gur Ki Path) का स्वाद लें (Taste the delicious Indian Hahira with added benefits of herbs and traditional spices)

तो आपने बेहतरीन जड़ी-बूटियों और मसालों से भरपूर हरीरा तैयार कर लिया है। यह सर्दियों के दौरान या प्रसव के बाद की माताओं के लिए स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने का समय है। बेहतरीन स्वाद पाने के लिए इसे गर्मागर्म परोसें। सुनिश्चित करें कि आप हमारी रेसिपी के अनुसार ताजा हरीरा तैयार करें और इसे दूसरों के साथ भी साझा करें।