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पानी पुरी आलू मसाला रेसिपी: आपकी पानी पुरी के लिए एकदम सही फिलिंग (Pani Puri Aloo Masala Recipe: The Perfect Filling for Your Pani Puri)
पानी पुरी का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। आपके मुँह में आया क्या? नहीं आया तो भी आज हम सीखेंगे पानी पूरी का आलू मसाला बनाना। पानी पुरी का आलू मसाला एक स्वादिष्ट और प्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड, पानी पुरी (जिसे गोलगप्पा या पुचका भी कहा जाता है) का आवश्यक इंग्रेडिएंट है। इस मसालेदार और चटपटे आलू की फिलिंग को कुरकुरी खोखली पूरियों में भरा जाता है और स्वादिष्ट इमली के पानी से सराबोर किया जाता है। यह पानी पुरी का दिल और आत्मा है, जो हर टुकड़े में गहराई, बनावट और स्वाद का विस्फोट जोड़ता है। चाहे आप किसी स्ट्रीट वेंडर के स्टाल पर पानी पुरी का आनंद ले रहे हों या इसे घर पर बना रहे हों, यह आलू मसाला आपके अनुभव को पूरा करने के लिए जरूरी है।
पानी पुरी आलू मसाला तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients needed to prepare pani puri aloo masala recipe)
इस पानी पुरी आलू मसाला रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 4 मध्यम आकार के आलू, उबले, छिले और मसले हुए
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच सरसों के बीज
- एक चुटकी हींग
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- खाना पकाने का तेल
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
दिशानिर्देश (step-by-step instructions to make pani puri aloo masala recipe)
इस स्वादिष्ट पानी पुरी आलू मसाला को बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें:
- एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें जीरा और राई डालें। उन्हें फूटने दो।
- हल्के स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी हींग मिलाएं।
- बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालें. प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- इसमें बारीक कटे टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि मसालों से खुशबू न आने लगे।
- मसले हुए आलू डालें और मसाले-प्याज-टमाटर के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि आलू मसालों के साथ अच्छी तरह से लेपित हैं।
- कुछ और मिनटों तक पकाएं, जिससे स्वाद घुल जाए। यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो आप अपनी वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी के छींटे डाल सकते हैं।
- ताजी हरी धनिया से सजाकर आंच से उतार लें।₹
तैयार कैसे करें (preparation summary for making pani puri aloo masala)
पानी पुरी आलू मसाला मसले हुए आलू को सुगंधित मसालों और ताजी सब्जियों के मिश्रण के साथ भूनकर तैयार किया जाता है।
तैयारी का समय (preparation time to make mix pani puri aloo masala recipe)
इस भराई की कुल तैयारी का समय लगभग 25-30 मिनट है।
सर्विंग्स (serving/ portion size)
यह पानी पुरी आलू मसाला रेसिपी लगभग 25-30 पानी पूरी भरने के लिए पर्याप्त है।
आलू मसाला को कुरकुरी पानी पूरी के साथ मिला कर खायें (Combine and eat the aloo masala with crispy pani puri)
पानी पुरी आलू मसाला प्रतिष्ठित भारतीय स्ट्रीट फूड, पानी पुरी का दिल है। यह हर बाइट में भरपूर स्वाद और मनमोहक बनावट जोड़ता है, जिससे पूरे पानी पुरी का अनुभव अविस्मरणीय हो जाता है। यह मसालेदार और तीखा आलू भराई पूरी तरह से कुरकुरी पूरियों और ताज़ा इमली के पानी के साथ मेल खाता है, जो स्वाद और बनावट का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण बनाता है।
एक बेहतरीन पानी पुरी आलू मसाला का रहस्य मसालों के संतुलन और सामग्री की ताजगी में निहित है। मसले हुए आलू की कोमलता, हरी मिर्च की गर्माहट और मसालों का तीखापन इसे लजीज स्वाद का आनंद देता है।
चाहे आप किसी स्ट्रीट वेंडर के स्टाल पर पानी पुरी का आनंद ले रहे हों या इसे घर पर बना रहे हों, आलू मसाला एक आवश्यक घटक है जो पकवान को स्वादिष्ट बनाता है। यह भीड़ को खुश करने वाला है जो सभी उम्र और पृष्ठभूमि के भोजन प्रेमियों को पसंद आता है।
तो, अगली बार जब आप पानी पुरी का आनंद लें, तो इस मसालेदार आलू के मिश्रण का स्वाद चखें, जो इस प्रिय स्ट्रीट फूड को भारतीय पाक संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
क्या मैं पानी पुरी आलू मसाला में मसाले का स्तर समायोजित कर सकता हूँ?
हां, आप अपनी पसंद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
क्या मैं यह भराई पहले से बनाकर रख सकता हूँ?
हां, आप आलू मसाला पहले से तैयार करके एक या दो दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं. उपयोग करने से पहले दोबारा गरम करें।
क्या मैं अतिरिक्त सामग्री के साथ भराई को अनुकूलित कर सकता हूँ?
बिल्कुल! कुछ लोग अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए उबले हुए मटर या छोले मिलाना पसंद करते हैं।
मैं इस आलू मसाला का उपयोग अन्य किन व्यंजनों में कर सकता हूँ?
पानी पुरी आलू मसाला बहुमुखी है और इसे समोसे, कचौरी या सैंडविच जैसे विभिन्न स्नैक्स में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या यह फिलिंग शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, पानी पुरी आलू मसाला शाकाहारी और शाकाहारी दोनों के अनुकूल है।
