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राजमा चावल रेसिपी: हर स्वाद के लिए एक हार्दिक भारतीय व्यंजन (Rajma Chawal Recipe: A Hearty Indian Delight for Every Palate)
आज हम उत्तर भारत का एक बेहद ही पसंदीदया व्यंजन बनाने जा रहे हैं। क्या आप जानना चाहेंगे हम किस चीज की रेसिपी सीखेंगे? हम बात कर रहे हैं राजमा चावल की। हमारी राजमा चावल रेसिपी के साथ भारत के हृदय स्थल की यात्रा करें। राजमा, जो स्वादिष्ट टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है, एक प्रमुख उत्तर भारतीय व्यंजन है जो भारतीय घरेलू खाना पकाने के सार को दर्शाता है। सुगंधित बासमती चावल के साथ परोसा जाने वाला यह व्यंजन सरल और हार्दिक स्वादों के आनंद का प्रमाण है।
राजमा चावल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients needed to prepare rajma chawal recipe in hindi)
मन को संतुष्टि देने वाले राजमा चावल बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:
- राजमा के लिए:
- 1 कप सूखे राजमा, रात भर भिगोए हुए
- 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 मध्यम टमाटर, प्यूरी किये हुए
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- गार्निश के लिए ताजी धनिया की पत्तियां
- चावल के लिए:
- 1 कप बासमती चावल
- 2 कप पानी
- 1/2 चम्मच जीरा
- नमक स्वाद अनुसार
दिशानिर्देश (step-by-step instructions to make rajma chawal recipe)
इन चरणों के साथ राजमा चावल बनाने की आनंददायक यात्रा शुरू करें:
- राजमा के लिए:
- भीगे हुए राजमा को छान कर धो लीजिये. प्रेशर कुकर में भीगी हुई फलियाँ, पानी और एक चुटकी नमक डालें। जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक प्रेशर कुक करें। रद्द करना।
- एक पैन में तेल गर्म करें और जीरा डालें. जब वे चटकने लगें तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं और कच्ची सुगंध खत्म होने तक भूनें।
- टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पिसा धनिया, जीरा पाउडर और नमक डालें। – मसाले को तेल अलग होने तक पकाएं।
- पके हुए राजमा को उस पानी के साथ डालें जिसमें उन्हें पकाया गया था। 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जिससे स्वाद घुल जाए।
- गरम मसाला छिड़कें और यदि आवश्यकता हो तो नमक समायोजित करें। ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए कुछ राजमा को मैश कर लीजिए।
- ताज़े हरे धनिये की पत्तियों से सजाएँ।
- चावल के लिए:
- बासमती चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।
- एक बर्तन में थोड़ा सा तेल या घी गर्म करें. जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें।
- धुले हुए चावल डालें और कुछ मिनट तक धीरे-धीरे भून लें।
- पानी और नमक डालें. उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और ढक दें। चावल के फूलने और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
- चावल को कांटे से फुला लें।
तैयार कैसे करें (preparation summary for making rajma chawal)
भीगे हुए राजमा को मसालेदार टमाटर की ग्रेवी में पकाकर और सुगंधित बासमती चावल के साथ परोसकर राजमा चावल तैयार करें।
तैयारी का समय (preparation time to make rajma chawal recipe in hindi)
राजमा चावल की तैयारी का समय लगभग 40-45 मिनट है, राजमा को रात भर भिगोने के अलावा।
सर्विंग्स (serving/ portion size)
इस रेसिपी से पौष्टिक राजमा चावल की लगभग 4 सर्विंग प्राप्त होती है।
स्वादिष्ट राजमा चावल खायें (eat the yummy Rajma Chawal)
चलिए अब तौय्यार हो जाइये राजमा चावल का स्वाद चखने के लिए। राजमा चावल के साथ भारतीय व्यंजनों का आनंद लें। मलाईदार राजमा करी, सुगंधित बासमती चावल के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, स्वाद और बनावट का एक सामंजस्य प्रदान करती है जो दिल को गर्म करती है और आत्मा को संतुष्ट करती है। चाहे एक आरामदायक शाम का आनंद लिया जाए या उत्सव के दौरान प्रियजनों के साथ साझा किया जाए, राजमा चावल भारतीय आरामदायक भोजन का सार और अच्छी तरह से तैयार घर पर पकाए गए भोजन के आनंद का प्रतीक है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
क्या मैं डिब्बाबंद राजमा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए आप डिब्बाबंद राजमा का उपयोग कर सकते हैं। इनका उपयोग करने से पहले इन्हें अच्छी तरह से धो लें।
मैं राजमा चावल के साथ क्या परोस सकता हूँ?
राजमा चावल के साथ अक्सर दही या साधारण खीरे-प्याज का सलाद खाया जाता है।
क्या मैं व्यंजन को अधिक मसालेदार बना सकता हूँ?
लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं बासमती चावल की जगह दूसरी किस्म ले सकता हूँ?
बासमती चावल एक अलग सुगंध जोड़ता है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो आप अन्य लंबे दाने वाले चावल की किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।
राजमा चावल के लिए कौन सा राज्य प्रसिद्ध है?
राजमा-चावल उत्तर भारतीय राज्यों जैसे दिल्ली, हरियाणा, पंजाब, हिमाचल प्रदेश आदि में ज्यादा लोकप्रिय हैं। वैसे उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, और मध्य भारत के अन्य राज्यों में भी राजमा चावल पसंद किया जाता है।
आप राजमा चावल का वर्णन कैसे करेंगे?
राजमा चावल एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसमें राजमा को मसालों के साथ पकाया जाता है और चावल के साथ परोसा जाता है। राजमा प्रोटीन और पोषक तत्व प्रदान करता है, जबकि मसालों का सुगंधित मिश्रण समृद्ध स्वाद जोड़ता है। यह एक प्रमुख आरामदायक भोजन है, जिसका आनंद अक्सर पारिवारिक समारोहों और विशेष अवसरों पर लिया जाता है। यह व्यंजन पारंपरिक भारतीय पाक कला का प्रतीक है, जिसमें संपूर्ण सामग्रियों को मिलाकर एक संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन बनाया जाता है।
