Daler Bora Recipe | दलेर बोरा रेसिपी

दलेर बोरा रेसिपी: कुरकुरी और नमकीन दाल पकोड़े (Daler Bora Recipe: Crispy and Savory Lentil Fritters)

दलेर बोरा, जिसे दाल पकौड़े के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट नाश्ता है। ये कुरकुरे पकौड़े दाल और मसालों के मिश्रण से बनाए जाते हैं, जिन्हें अच्छे से डीप फ्राई किया जाता है। वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि प्रोटीन से भी भरपूर होते हैं, जो उन्हें एक पौष्टिक विकल्प बनाता है। चाहे आप चाय के समय के स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हों या अपने भोजन के लिए साइड डिश की, दलेर बोरा एक बहुमुखी और संतोषजनक विकल्प है।

तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients needed to prepare daler bora recipe)

इस दलेर बोरा रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 कप चना दाल, 2-3 घंटे के लिए भिगोई हुई
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• लहसुन की 2-3 कलियाँ, बारीक काट लें
• 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा, कसा हुआ
• एक मुट्ठी ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
• नमक स्वाद अनुसार
• डीप फ्राई करने के लिए तेल

दिशानिर्देश (step-by-step instructions to make daler bora recipe)

इन स्वादिष्ट दाल पकौड़ों को बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें:

• चरण 1 – दाल पीसना
  • भीगी हुई चना दाल को छानकर ब्लेंडर में डालें।
  • दाल में हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डाल दीजिये.
  • इन्हें बिना पानी मिलाए दरदरा पीस लें। आप चाहते हैं कि मिश्रण थोड़ा दानेदार हो।
• चरण 2 – मिश्रण और मसाला
  • पिसी हुई दाल के मिश्रण को मिक्सिंग बाउल में डालें।
  • बारीक कटा प्याज, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, नमक और ताजा हरा धनिया डालें।
  • सभी चीज़ों को एक साथ मिलाकर एक गाढ़ा और अच्छी तरह से मिश्रित घोल बना लें।
• चरण 3 – दलेर बोरा को तलना
  • मध्यम-तेज़ आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
  • तेल गरम होने पर सावधानी से एक चम्मच बैटर गर्म तेल में डालें.
  • पकौड़ों को बैचों में तब तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि तवे पर ज़्यादा भीड़ न हो।
  • तले हुए दलेर बोरा को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।
• चरण 4 – परोसना
  • दलेर बोरा को हरी चटनी, इमली की चटनी या केचप के साथ गर्मागर्म परोसें।
  • एक कप चाय के साथ या अपने पसंदीदा भोजन के साथ साइड डिश के रूप में इस कुरकुरे नाश्ते का आनंद लें।

सर्विंग्स (serving/ portion size)

यह दलेर बोरा रेसिपी आकार के आधार पर लगभग 20-25 पकौड़े बनाती है।

खाना पकाने के समय (preparation time to make daler bora recipe)

इस रेसिपी को पकाने और तलने सहित कुल खाना पकाने का समय लगभग 30-40 मिनट है।

आइए स्वादिष्ट दलेर बोरा खाएं (Let’s eat the yummy Daler Bora)

दलेर बोरा, या दाल के पकौड़े, एक स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे सभी उम्र के लोग पसंद करते हैं। ये कुरकुरे पकौड़े न सिर्फ स्वादिष्ट हैं बल्कि दाल के कारण प्रोटीन का भी बढ़िया स्रोत हैं. मसालों और ताज़ी सामग्री का संयोजन स्वाद का एक विस्फोट जोड़ता है जो उन्हें अनूठा बनाता है। चाहे आप उन्हें किसी सभा में परोस रहे हों या शाम के नाश्ते के रूप में उनका आनंद ले रहे हों, दलेर बोरा एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे विभिन्न चटनी और डिप के साथ जोड़ा जा सकता है। इन दाल पकौड़ों को घर पर बनाने का प्रयास करें और अपनी रसोई में भारतीय स्ट्रीट फूड के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)