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बेडमी पुरी रेसिपी: स्वादिष्ट नाश्ते के लिए मसालेदार और फूली हुई भारतीय ब्रेड (Bedmi Puri Recipe: A Spicy and Fluffy Indian Bread for a Scrumptious Breakfast)
मैं जानता हूं कि आप रोज-रोज के खाने से बोर हो गए हैं. आइए सामान्य व्यंजन से हटकर एक नए प्रकार का व्यंजन खाएं। क्या आपने कभी बेदमी पूरी के बारे में सुना है? आइए बेड़मी पूरी रेसिपी के बारे में जानें और अपने मसालेदार और कुरकुरे स्वाद के लिए मशहूर भारतीय ब्रेड बेड़मी पूरी (bedmi puri) के स्वादिष्ट स्वाद के साथ अपने नाश्ते के अनुभव को बेहतर बनाएं। यह पारंपरिक व्यंजन गेहूं के आटे को भिगोकर और पिसी हुई दाल के साथ गूंथकर बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक अनोखी और स्वादिष्ट रोटी बनती है जो एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही है। आज आप हमारे साथ मिलकर बेदमी पुरी की प्रामाणिक रेसिपी बना रहे हैं, जिससे आप इस स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन के स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकेंगे।
सामग्री (Ingredients needed to make Bedmi Puri Recipe in hindi)
बेड़मी पूरी बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 2 कप साबुत गेहूं का आटा
- 1/2 कप भिगोई और पिसी हुई उड़द दाल
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच सौंफ के बीज
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच हींग
- 1 बड़ा चम्मच घी या तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- डीप फ्राई करने के लिए तेल
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
दिशानिर्देश दिशा-निर्देश (step-by-step instructions to make Bedmi Puri Recipe)
बेदमी पुरी तैयार करने के लिए इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:
- एक मिक्सिंग बाउल (mixing bowl) में, साबुत गेहूं का आटा, भीगी हुई और पिसी हुई उड़द दाल, जीरा, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, घी या तेल और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
- आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और सख्त और चिकना आटा गूंथ लें। आटा लचीला और थोड़ा सख्त होना चाहिए।
- आटे को गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए।
- थोड़ी देर रुकने के बाद आटे को नींबू के आकार के छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लीजिए।
- आटे का एक भाग लें और इसे अपनी हथेलियों के बीच चपटा करके छोटी सी डिस्क बना लें।
- एक गहरे पैन या कड़ाही में मध्यम आंच पर तलने के लिए तेल गरम करें।
- चपटे आटे की लोई को धीरे से गर्म तेल में डालें और इसे दोनों तरफ से फूलने और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- तली हुई बेड़मी पूरी को चम्मच की सहायता से तेल से निकाल लीजिए और अतिरिक्त तेल को पेपर टॉवल बिछी हुई प्लेट में निकाल लीजिए।
- आटे के बाकी हिस्सों के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
- ताज़गी और सुगंध के लिए बेड़मी पूरी को ताज़े धनिये की पत्तियों से सजाएँ।
- बेड़मी पूरी को अपने पसंदीदा साइड डिश या चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
तैयार कैसे करें (preparation summary for making Bedmi Puri Recipe in hindi)
बेड़मी पूरी बनाने के लिए, एक कटोरे में साबुत गेहूं का आटा, भीगी हुई और पिसी हुई उड़द दाल, जीरा, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, घी या तेल और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और सख्त और चिकना आटा गूंथ लें। आटे को 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँट लें और उन्हें चकले के आकार में चपटा कर लें। तलने के लिए तेल गरम करें और पूरियों को सुनहरा भूरा और फूलने तक तल लें. अतिरिक्त तेल निकाल दें और ताज़ी धनिये की पत्तियों से सजाएँ।
तैयारी का समय (preparation time for making Bedmi Puri Recipe)
बेदमी पुरी की तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है, जिसमें आटे के लिए आराम का समय भी शामिल है।
सर्विंग्स (serving/ portion size)
इस रेसिपी से लगभग 10-12 स्वादिष्ट बेड़मी पूड़ियाँ बनती हैं।
तो फिर तैयार हो जाइये स्वादिस्ट बेड़मी पूरी का बेहतरीन स्वाद चखने के लिए (get ready to taste the get ready to taste the delicious Bedmi Puri)
बेदमी पुरी (bedmi puri recipe in hindi) की मसालेदार और फूली हुई अच्छाइयों का आनंद लें, यह एक पारंपरिक भारतीय ब्रेड है जो आपके नाश्ते में स्वाद का तड़का लगा देती है। भीगी हुई और पिसी हुई दाल, मसालों और साबुत गेहूं के आटे के अनूठे संयोजन के साथ, बेदमी पुरी आपके दिन को एक सुखद और संतोषजनक शुरुआत प्रदान करती है। हमारी आसान रेसिपी का पालन करें और कुरकुरी और सुगंधित पूरियों का स्वाद लें, चाहे आप उन्हें अकेले आनंद लें या अपने पसंदीदा साइड डिश जैसे चटनी, अचार, टमाटर सॉस, या अपनी पसंदीदा करी के साथ मिलाएं। भारतीय व्यंजनों के पाक खजाने को अपनाएं और इस क्लासिक नाश्ते के स्वाद का आनंद लें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
क्या मैं उड़द दाल के स्थान पर किसी अन्य दाल का उपयोग कर सकता हूँ?
उड़द दाल का उपयोग पारंपरिक रूप से बेदमी पुरी के लिए किया जाता है। हालाँकि, आप स्वाद और बनावट में बदलाव के लिए अन्य दालों जैसे पीली मूंग दाल या चना दाल के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
क्या मैं पहले से आटा बना सकता हूँ?
हां, आप पहले से आटा तैयार कर सकते हैं और इसे एक या दो दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। पूरियां बेलने और तलने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि इसे कमरे के तापमान पर लाया जाए।
मैं बेदमी पूरी के साथ क्या परोस सकता हूँ?
बेदमी पुरी विभिन्न प्रकार के साइड डिश जैसे आलू करी (आलू सब्जी), चना करी (छोले), या दही-आधारित रायता के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। आप इसका आनंद अचार या चटनी के साथ भी ले सकते हैं.
क्या मैं बेदमी पूरी को दोबारा गर्म कर सकता हूँ?
बेदमी पुरी का आनंद ताजी और गर्म ही लिया जाता है। हालाँकि, यदि आपके पास बचा हुआ है, तो आप उन्हें पहले से गरम ओवन में या स्टोवटॉप तवे पर गर्म और कुरकुरा होने तक गर्म कर सकते हैं।
क्या मैं बेदमी पूरी के आटे को जमा सकता हूँ?
आटे को जमा देने की अनुशंसा नहीं की जाती क्योंकि यह बनावट को प्रभावित कर सकता है
