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क्या आपके पास समय की कमी है लेकिन फिर भी आप भारतीय व्यंजनों के समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद के लिए तरस रहे हैं? आप एक आनंददायक दावत के लिए तैयार हैं! हमने 10 त्वरित और आसान भारतीय व्यंजनों का एक सनसनीखेज संग्रह संकलित किया है जो आपको घंटों तक रसोई से बंधे बिना आपके स्वाद को बढ़ा देगा। चाहे आप एक व्यस्त पेशेवर हों, यात्रा पर जाने वाले माता-पिता हों, या बस झंझट-मुक्त भोजन की तलाश में हों, ये व्यंजन मुंह में पानी ला देने वाले स्वादों की दुनिया के लिए आपका पासपोर्ट हैं, जो तुरंत तैयार हो जाते हैं।
तेज़-तर्रार जीवनशैली की हलचल भरी दुनिया में, स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन तैयार करना कोई समय लेने वाली बात नहीं है। हमारे क्यूरेटेड चयन में क्लासिक्स और समकालीन पसंदीदा शामिल हैं जो न्यूनतम प्रयास और समय लेते हैं लेकिन अधिकतम संतुष्टि प्रदान करते हैं। स्वादिष्ट मैगी नूडल्स से लेकर आरामदायक लेमन राइस और हार्दिक चना करी तक, इस पाक यात्रा में हर किसी के लिए कुछ न कुछ है।
हमने प्रत्येक रेसिपी को स्पष्ट निर्देशों के साथ सामग्री सूचियों के साथ प्रस्तुत किया है जो आपकी खाना पकाने की प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करने में मदद करेगी। चाहे आप नौसिखिया हों या अनुभवी शेफ, ये व्यंजन आपकी सुविधा और आनंद के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
रसोई में लंबे समय तक काम करने को अलविदा कहें और कुछ ही समय में स्वादिष्ट भारतीय व्यंजनों का आनंद लें। आइए इन त्वरित और आसान भारतीय व्यंजनों के बारे में जानें जो आपके दैनिक भोजन में क्रांति ला देंगे।
चलिए अब इस सवाल का जवाब देते हैं – खाने में जल्दी क्या बन सकता है? यहां 10 भारतीय व्यंजनों में से प्रत्येक के लिए आवश्यक सामग्री और तैयारी का सारांश दिया गया है:
1. मसाला आमलेट
सामग्री:
| घटक | मात्रा |
| अंडे | 2 |
| प्याज (बारीक कटा हुआ) | 1 छोटा |
| टमाटर (बारीक कटा हुआ) | 1 छोटा |
| हरी मिर्च (कटा हुआ) | 1 |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |
| मिर्च बुकनी | 1/4 चम्मच |
| गरम मसाला | 1/4 चम्मच |
| ताजा cilantro (कटा हुआ) | 1 बड़ा चम्मच |
| नमक | स्वाद के लिए |
| खाना पकाने का तेल | 1 बड़ा चम्मच |
मसाला आमलेट बनाने की विधि (steps for making masala omlette)
- एक कटोरे में अंडे फेंट लें। हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- एक पैन में तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- हरी मिर्च और टमाटर डालें. नरम होने तक पकाएं।
- पैन में अंडे का मिश्रण डालें और ऑमलेट सेट होने तक पकाएं।
- ऊपर से ताज़ा हरा धनिया छिड़कें। गर्म – गर्म परोसें।
2. पोहा
सामग्री:
| घटक | मात्रा |
| पोहा (चपटा चावल) | 1 प्याला |
| प्याज (बारीक कटा हुआ) | 1 छोटा |
| आलू (उबला हुआ, diced) | 1 छोटा |
| मूंगफली | 2 बड़ा स्पून |
| करी पत्ते | 1 स्प्रिग |
| सरसों के बीज | 1/2 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |
| हरी मिर्च (कटा हुआ) | 1 |
| नींबू का रस | 1 बड़ा चम्मच |
| नमक | स्वाद के लिए |
| खाना पकाने का तेल | 2 बड़ा स्पून |
पोहा बनाने की विधि (steps for making poha )
- पोहा को पानी से धोकर छान लें और अलग रख दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें। राई डालें और उन्हें फूटने दें।
- कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- कटे हुए आलू, मूंगफली, करी पत्ता, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालें। आलू नरम होने तक पकाएं.
- पोहा, नींबू का रस और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ।
- ताज़े हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।
3. बेसन चिल्ला
सामग्री:
| घटक | मात्रा |
| छोला आटा (बेसन) | 1 प्याला |
| प्याज (बारीक कटा हुआ) | 1 छोटा |
| टमाटर (बारीक कटा हुआ) | 1 छोटा |
| हरी मिर्च (कटा हुआ) | 1 |
| जीरा | 1/2 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/4 चम्मच |
| ताजा cilantro (कटा हुआ) | 2 बड़ा स्पून |
| नमक | स्वाद के लिए |
| खाना पकाने का तेल | 2 बड़ा स्पून |
बेसन चिल्ला बनाने की विधि (steps for making besan cheela/ chilla)
- एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, ताजा हरा धनिया और नमक मिलाएं।
- चिकना बैटर बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। बैटर डोसा बैटर से ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए।
- एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल छिड़कें।
- तवे पर एक करछुल बैटर डालें और इसे पतले गोले में फैलाएं।
- मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं।
- चटनी या केचप के साथ गरमागरम परोसें।
4. आलू पराठा
सामग्री:
| घटक | मात्रा |
| पूरे गेहूं का आटा | 1 प्याला |
| उबला हुआ आलू (मैश्ड) | 2 माध्यम |
| हरी मिर्च (कटा हुआ) | 1 |
| जीरा | 1/2 चम्मच |
| गरम मसाला | 1/4 चम्मच |
| ताजा cilantro (कटा हुआ) | 2 बड़ा स्पून |
| नमक | स्वाद के लिए |
| घी या खाना पकाने का तेल | फ्राइंग के लिए |
आलू पराठा बनाने की विधि (steps for making alu paratha)
- एक मिश्रण कटोरे में, साबुत गेहूं का आटा, मसले हुए आलू, कटी हुई हरी मिर्च, जीरा, गरम मसाला, ताजा हरा धनिया और नमक मिलाएं।
- मिश्रण को पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये.
- आटे को बराबर आकार के भागों में बाँट लें और उनकी लोइयां बना लें।
- प्रत्येक गोले को गोल आकार में बेल लें और उसमें आलू के मिश्रण का एक भाग भर दें। किनारों को सील करें।
- तवा या तवा गर्म करें. – आवश्यकतानुसार घी या तेल लगाकर पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- गरम-गरम दही या अचार के साथ परोसें।
5. मैगी नूडल्स
सामग्री:
| घटक | मात्रा |
| मैगी नूडल्स | 1 पैकेट |
| पानी | दो कप |
| मिश्रित सब्जियां (कटा हुआ) | 1/2 कप |
| मैगी मसाला | पैकेट से |
| खाना पकाने का तेल | एक चम्मच |
मैगी नूडल्स बनाने की विधि (steps for making maggi noodles)
- एक पैन में 2 कप पानी उबालें. – मैगी नूडल्स डालें और नरम होने तक पकाएं।
- पानी निथार लें और नूडल्स को एक तरफ रख दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें। कटी हुई मिश्रित सब्जियाँ डालें और हल्का नरम होने तक भूनें।
- पके हुए मैगी नूडल्स और पैकेट से मैगी मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ और मिनट तक पकाएँ।
- गर्म – गर्म परोसें।
6. ब्रेड उपमा
सामग्री:
| घटक | मात्रा |
| ब्रेड स्लाइस | 4 |
| प्याज (बारीक कटा हुआ) | 1 छोटा |
| टमाटर (बारीक कटा हुआ) | 1 छोटा |
| हरी मिर्च (कटा हुआ) | 1 |
| सरसों के बीज | 1/2 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |
| करी पत्ते | 1 स्प्रिग |
| नमक | स्वाद के लिए |
| खाना पकाने का तेल | 2 बड़ा स्पून |
ब्रेड उपमा बनाने की विधि (steps for making jeera rice)
- ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- एक पैन में तेल गर्म करें। राई डालें और उन्हें फूटने दें।
- कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, करी पत्ता और नमक डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
- ब्रेड के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि ब्रेड स्वाद सोख न ले।
- नाश्ते या नाश्ते के विकल्प के रूप में गरमागरम परोसें।
7. जीरा चावल
सामग्री:
| घटक | मात्रा |
| बासमती चावल | 1 प्याला |
| जीरा | एक चम्मच |
| घी या खाना पकाने का तेल | 2 बड़ा स्पून |
| नमक | स्वाद के लिए |
| पानी | दो कप |
जीरा चावल बनाने की विधि (steps for making jeera rice)
- चावल को अच्छी तरह धोकर 30 मिनिट के लिये पानी में भिगो दीजिये. छानकर अलग रख दें।
- एक पैन में घी या तेल गर्म करें. – जीरा डालें और तड़कने दें।
- भीगे और छाने हुए चावल डालें। एक मिनट तक भूनें।
- पानी और नमक डालें. अच्छी तरह से हिलाएं।
- ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए और पानी सोख न ले।
- चावल को कांटे से फुलाएं और अपनी पसंदीदा भारतीय करी के साथ गर्मागर्म परोसें।
8. नींबू चावल
सामग्री:
| घटक | मात्रा |
| पके हुए चावल | दो कप |
| नींबू का रस | 2 बड़ा स्पून |
| सरसों के बीज | 1/2 चम्मच |
| उरद दाल (ब्लैक ग्राम) | 1/2 चम्मच |
| चना दाल (बंगाल ग्राम) | 1/2 चम्मच |
| हरी मिर्च (कटा हुआ) | 1 |
| करी पत्ते | 1 स्प्रिग |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |
| नमक | स्वाद के लिए |
| खाना पकाने का तेल | 2 बड़ा स्पून |
नींबू चावल बनाने की विधि (steps for making lemon rice)
- एक पैन में तेल गर्म करें। राई डालें और उन्हें फूटने दें।
- उड़द दाल और चना दाल डालें. इन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ता और हल्दी पाउडर डालें. एक मिनट तक भूनें।
- पके हुए चावल, नींबू का रस और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ।
- तीखे और ताज़ा विकल्प के रूप में गरमागरम परोसें।
9. छोले (चने की सब्जी)
सामग्री:
| घटक | मात्रा |
| छोला (डिब्बाबंद या पका हुआ) | दो कप |
| प्याज (बारीक कटा हुआ) | 1 माध्यम |
| टमाटर (बारीक कटा हुआ) | 1 माध्यम |
| अदरक का पेस्ट | 1 बड़ा चम्मच |
| हरी मिर्च (कटा हुआ) | 1 |
| जीरा | एक चम्मच |
| धनिया पाउडर | एक चम्मच |
| गरम मसाला | 1/2 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/4 चम्मच |
| खाना पकाने का तेल | 2 बड़ा स्पून |
| ताजा cilantro (कटा हुआ) | गार्निश के लिए |
| नमक | स्वाद के लिए |
छोले की सब्जी बनाने की विधि (steps for making cholay sabji)
- एक पैन में तेल गर्म करें। – जीरा डालें और तड़कने दें।
- इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें. एक मिनट तक भूनें।
- कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. कुछ मिनट तक पकाएं।
- चने डालें और लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- ताज़े हरे धनिये से सजाएँ और चावल या नान के साथ गरमागरम परोसें।
10. रवा उपमा
सामग्री:
| घटक | मात्रा |
| सूजी / रवा) | 1 प्याला |
| प्याज (बारीक कटा हुआ) | 1 छोटा |
| हरी मिर्च (कटा हुआ) | 1 |
| सरसों के बीज | 1/2 चम्मच |
| उरद दाल (ब्लैक ग्राम) | 1/2 चम्मच |
| चना दाल (बंगाल ग्राम) | 1/2 चम्मच |
| करी पत्ते | 1 स्प्रिग |
| अदरक कसा हुआ) | 1/2 चम्मच |
| काजू | 2 बड़ा स्पून |
| नमक | स्वाद के लिए |
| खाना पकाने का तेल | 2 बड़ा स्पून |
रवा उपमा बनाने की विधि (steps for making rava upma)
- सूजी को खुशबू आने तक सूखा भून लीजिये. निकाल कर अलग रख दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें। राई डालें और उन्हें फूटने दें।
- उड़द दाल और चना दाल डालें. इन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- इसमें कटा हुआ प्याज, कसा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ता और काजू डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- भुनी हुई सूजी और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
- गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते हुए गर्म पानी डालें। उपमा के नरम होने तक और पकने तक पकाएं।
- सरल और त्वरित नाश्ते के विकल्प के रूप में गरमागरम परोसें।
खाने में जल्दी क्या बन सकता है?
फटाफट बन जाने वाले और सुविधाजनक खाना पकाने के क्षेत्र में, ये 10 भारतीय व्यंजन स्वाद के प्रतीक के रूप में चमकते हैं, स्वाद की एक ऐसी सिम्फनी पेश करते हैं जो आपको कुछ सेकंड के लिए वापस आने पर मजबूर कर देगी। सरल सामग्रियों और सीधे निर्देशों के साथ, वे साबित करते हैं कि आप व्यस्ततम दिनों में भी स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन बना सकते हैं।
जीरा चावल की अनूठी सुगंध से लेकर आलू पराठे की आरामदायक गर्माहट तक, ये व्यंजन भारतीय व्यंजनों की पाक समृद्धि का प्रमाण हैं। चाहे आप मसालेदार चने की सब्जी या तीखा नींबू चावल चाहते हों, ये व्यंजन आपकी स्वाद प्राथमिकताओं को आसानी और तेजी से पूरा करते हैं।
तो, अगली बार जब आपको लगे कि आपके पास समय की कमी है लेकिन भूख नहीं है, तो त्वरित भारतीय पाक कला से बचने के लिए इन व्यंजनों की ओर रुख करें। अपने विविध स्वादों और न्यूनतम खाना पकाने के समय के साथ, वे जल्द ही एक संतोषजनक भोजन के लिए आपका पसंदीदा समाधान हैं।
इन व्यंजनों को अपने खाना पकाने के प्रदर्शन में शामिल करें और बिना किसी परेशानी के भारतीय व्यंजनों के जादू का आनंद लें। तेज़ और शानदार स्वादों का आनंद लें क्योंकि आप एक ऐसी दुनिया में जा रहे हैं जो स्वादिष्ट और कुशल दोनों है।
हम आशा करते हैं की आपको अपने सवाल – खाने में जल्दी क्या बन सकता है? – इसका जवाब इस ब्लॉग में मिल गया है। चलिए अब जल्दी से इतनी सारी रेसिपीज को अपने फ्रेंड्स और फॅमिली के साथ शेयर करना मत भूलिए।
