Sambhar Vada Recipe in Hindi | सांभर वड़ा रेसिपी हिंदी में

प्रामाणिक सांबर वड़ा रेसिपी: स्वादिष्ट दाल सूप में कुरकुरी दाल के पकोड़े (Authentic Sambhar Vada Recipe: Crispy Lentil Fritters (Vada) in Flavorful Lentil Soup(Sambhar))

सांभर वड़ा एक कुरकुरा मुंह में पानी लाने वाला नाश्ता है जिसे मुख्य रूप से सुबह के समय खाया जाता है। अब आप हिंदी में हमारी सांबर वड़ा रेसिपी के साथ दक्षिण भारत के प्रामाणिक स्वादों का आनंद और अनुभव कर सकते हैं। सांबर वड़ा एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है जो कुरकुरी दाल के पकौड़ों को स्वादिष्ट दाल के सूप के साथ मिलाता है जिसे सांबर कहा जाता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन बनावट और स्वादों का एक अनूठा संयोजन प्रदान करता है, जो इसे दक्षिण भारतीय व्यंजनों के शौकीनों के बीच पसंदीदा बनाता है। चूँकि आप एक स्वादिष्ट नाश्ता चाहते हैं, तो हमारी आसानी से तैयार होने वाली और सरल रेसिपी का पालन करें जो आपको तीखे और सुगंधित दाल के सूप (सांबर/सांभर) में डूबे इन कुरकुरे सांबर वड़े को बनाने की प्रक्रिया में मार्गदर्शन करेगी।

सामग्री (Ingredients needed to prepare sambhar vada recipe in hindi)

सांबर वड़ा तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी

वड़ा के लिए (ingredients needed for making vada)

• 1 कप उड़द दाल (उड़द दाल)
• 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• एक चुटकी हींग
• नमक स्वाद अनुसार
• डीप फ्राई करने के लिए तेल

सांबर के लिए (ingredients needed for making sambhar)

• 1/2 कप तूर दाल (अरहर दाल)
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटी गाजर, टुकड़ों में कटी हुई
• 1 छोटा आलू, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 कप इमली का गूदा
• 2 बड़े चम्मच सांबर पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 चम्मच हींग
• नमक स्वाद अनुसार
• गार्निश के लिए ताजी धनिया की पत्तियां

दिशानिर्देश (step by step instructions to make sambhar vada recipe in hindi)

सांबर वड़ा तैयार करने के लिए इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें

वड़ा के लिए (step by steps instructions for making vada)

• उड़द दाल को अच्छी तरह धोकर 3-4 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये. सूखा कुंआ।
• एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में भीगी हुई उड़द दाल को पीसकर मुलायम घोल बना लें। यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालें।
• बैटर को मिक्सिंग बाउल में डालें और चावल का आटा, जीरा, काली मिर्च, हरी मिर्च, हींग और नमक डालें। मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
• तलने के लिए एक गहरे पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
• अपने हाथों को पानी से गीला करें, बैटर का एक छोटा सा हिस्सा लें, इसे थोड़ा चपटा करें और वड़े का आकार बनाने के लिए बीच में एक छेद करें।
• वड़े को धीरे से गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। एक बार में कुछ वड़े तलें, इस बात का ख्याल रखें कि पैन में ज्यादा मात्रा न भरे।
• एक बार जब वड़े पक जाएं, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें रसोई के तौलिये पर रखें। रद्द करना।

सांबर के लिए (step by steps instructions for making sambhar)

• तुअर दाल को अच्छी तरह से धो लें और इसे पानी के साथ नरम और गूदेदार होने तक प्रेशर कुक करें।
• एक अलग पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
• कटे हुए टमाटर, गाजर और आलू डालें। कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न होने लगें।
• इमली का गूदा, सांबर पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
• वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें। सांबर को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाए।
• एक बार जब सांबर तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और ताजा हरा धनिया से गार्निश करें।

सांभर वड़ा कैसे परोसें (how to serve sambhar vada?)

• वड़ों को एक सर्विंग बाउल में रखें।
• तैयार सांबर को वड़ों के ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से डूबे हुए हैं।
• ताज़े हरे धनिये की पत्तियों से सजाएँ।
• परोसने से पहले वड़ों को कुछ मिनट के लिए सांबर में भीगने दें।

तैयार कैसे करें (preparation summary for making sambar vada)

सांबर वड़ा (sambar vada) बनाने के लिए सबसे पहले वड़े को भिगोकर और पिसी हुई उड़द दाल में मसाले मिलाकर बनाना शुरू करें. वड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। सांबर तैयार करने के लिए एक अलग बर्तन में तुअर दाल को सब्जियों, इमली के गूदे, सांबर पाउडर और मसालों के साथ पकाएं। तले हुए वड़ों को नरम करने के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर उन्हें एक सर्विंग बाउल में रखें और उनके ऊपर सांबर डालें। ताज़े हरे धनिये की पत्तियों से सजाएँ।

तैयारी का समय (preparation time)

:सांबर वड़ा की तैयारी में दाल को भिगोने में लगभग 4 घंटे का समय लगता है और पकाने में लगभग 1 घंटे का समय लगता है।

सर्विंग्स (serving/ portion size)

इस रेसिपी से स्वादिष्ट सांबर वड़ा की लगभग 4 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं।

कुरकुरे सांबर वड़ा का आनंद लें (relish the crispy sambar vada)

आशा है कि आपने अपने द्वारा तैयार स्वादिष्ट सांबर वड़ा (sambhar vada) का आनंद लिया होगा! सांबर वड़ा के प्रामाणिक स्वाद से खुद को प्रसन्न करें, यह एक आनंददायक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो स्वादिष्ट दाल सूप (sambhar vada recipe in hindi) के साथ कुरकुरी दाल के पकौड़े को मिलाता है। इस व्यंजन में बनावट और स्वाद का संयोजन वास्तव में अनूठा है। चाहे आप दक्षिण भारतीय व्यंजनों (विशेष रूप से तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना या कर्नाटक के समृद्ध राज्य) के प्रशंसक हों या नए स्वादों की खोज कर रहे हों, हमारा आसान-से-पालन करने वाला नुस्खा इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया में आपका मार्गदर्शन करेगा। तीखे और सुगंधित सांबर में भीगे हुए वड़ों की कुरकुरेपन का आनंद लें, और हर टुकड़े के साथ दक्षिण भारत की समृद्ध पाक विरासत का अनुभव करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)