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परफेक्ट इडली बैटर रेसिपी: पौष्टिक और फूला हुआ दक्षिण भारतीय आनंद (Perfect Idli Batter Recipe: Wholesome and Fluffy South Indian Delight)
नरम और फूली हुई इडली का आनंददायक आराम बनाएँ। एक सर्वोत्कृष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन, इडली अपनी नाजुक बनावट और विभिन्न प्रकार की चटनी और सांबर के साथ अद्भुत रूप से मेल खाने की क्षमता के लिए पसंद की जाती है। हमारी इडली बैटर रेसिपी आपकी रसोई में इस पारंपरिक आनंद को बनाने की प्रक्रिया में आपका मार्गदर्शन करेगी।
इडली बैटर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients needed to prepare idli batter recipe in hindi)
इडली बैटर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 कप उबले चावल (इडली चावल)
- 1 कप उड़द दाल (उड़द दाल)
- 1 चम्मच मेथी दाना
- नमक स्वाद अनुसार
- भिगोने और पीसने के लिए पानी
दिशानिर्देश (step-by-step instructions to make idli batter recipe)
इडली बैटर तैयार करने के लिए इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:
- उबले चावल और उड़द दाल को अलग-अलग बहते पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।
- चावल और मेथी के दानों को एक साथ लगभग 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- उड़द दाल को लगभग 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- चावल और मेथी दाने से पानी निकाल दीजिये. आवश्यकतानुसार थोड़े से पानी का उपयोग करके इन्हें पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। स्थिरता थोड़ी मोटी होनी चाहिए।
- उड़द दाल से पानी निकाल दें और आवश्यकतानुसार पानी का उपयोग करके इसे मुलायम और मुलायम घोल में पीस लें। बैटर हल्का और हवादार होना चाहिए।
- चावल और उड़द दाल के घोल को एक बड़े कटोरे में मिला लें।
- बैटर में नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें. बैटर गाढ़ा लेकिन गाढ़ा गाढ़ा होना चाहिए.
- कटोरे को ढक्कन या कपड़े से ढक दें और बैटर को लगभग 8-10 घंटे या रात भर के लिए किसी गर्म स्थान पर किण्वित होने दें। बैटर फूल जायेगा और हवादार हो जायेगा।
- किण्वन के बाद, बैटर को धीरे से हिलाएं। आपका इडली बैटर अब उपयोग के लिए तैयार है।
तैयार कैसे करें (preparation summary for making idli batter)
इडली बैटर बनाने के लिए उबले चावल, उड़द दाल और मेथी के दानों को भिगो दें. चिकना और फूला हुआ घोल बनाने के लिए उन्हें अलग-अलग पीस लें। चावल और उड़द दाल के बैटर को मिलाएं, नमक डालें और बैटर को किण्वित होने दें। आपका इडली बैटर स्वादिष्ट इडली में बदलने के लिए तैयार है.
तैयारी का समय (preparation time to make idli batter recipe in hindi)
इडली बैटर की तैयारी का समय लगभग 14-18 घंटे (भिगोने और किण्वन सहित) है।
सर्विंग्स (serving/ portion size)
इस रेसिपी से इडली बैटर प्राप्त होता है जिससे इडली के सांचे के आकार के आधार पर लगभग 20-24 इडली बनाई जा सकती है।
हमारी इडली बैटर रेसिपी के साथ कुछ स्वादिष्ट फूली इडली पकाने का समय आ गया है (Time to cook some delicious fluffy idlis with our idli batter recipe)
हमारी विस्तृत रेसिपी के साथ उत्तम इडली बैटर बनाने के रहस्यों को जानें। हल्की, हवादार और स्वादिष्ट इडली बनाएं जो दक्षिण भारतीय व्यंजनों के प्रामाणिक स्वाद का सम्मान करती हो। भिगोने से लेकर किण्वन प्रक्रिया तक, इडली प्राप्त करने के लिए इन चरणों का पालन करें जो दिन के किसी भी समय के लिए एक आरामदायक उपचार है। पौष्टिक और संतोषजनक भोजन के लिए इन्हें अपनी पसंदीदा चटनी और सांबर के साथ मिलाएं।
पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
क्या मैं इडली चावल के स्थान पर नियमित चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि इडली चावल को उसकी बनावट के लिए पसंद किया जाता है, आप विकल्प के रूप में नियमित कच्चे चावल या उबले चावल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं मेथी के बीज छोड़ सकता हूँ?
मेथी के बीज किण्वन और बनावट में सहायता करते हैं। हालाँकि आप उन्हें छोड़ सकते हैं, लेकिन वे बैटर की प्रामाणिकता में योगदान करते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि बैटर कब किण्वित हो गया है?
बैटर स्पष्ट रूप से फूल जाएगा, हवादार हो जाएगा और इसमें थोड़ी तीखी सुगंध होगी। इसकी मात्रा दोगुनी होनी चाहिए थी.
क्या मैं किण्वन के तुरंत बाद बैटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप बैटर के किण्वित होते ही उसका उपयोग कर सकते हैं। किसी भी बचे हुए बैटर को फ्रिज में रख दें।
यदि बैटर ठीक से किण्वित न हो तो मैं क्या कर सकता हूँ?
किण्वन के लिए गर्म वातावरण सुनिश्चित करें। यदि आवश्यक हो, तो आप अतिरिक्त गर्माहट के लिए बैटर को लाइट जलाकर ओवन में रख सकते हैं।
