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बासुंदी रेसिपी: एक समृद्ध और मलाईदार भारतीय मिठाई (Basundi Recipe: A Rich and Creamy Indian Dessert Delight)
बासुंदी एक काफी स्वादिष्ट स्वीट डिश है जो कि उत्तर भारत के कुछ राज्यों (महाराष्ट्र और गुजरात) में काफी पसंद की जाती है। बासुंदी मिल्क (दूध) में बनायीं जाती है। हमारी बासुंदी रेसिपी के साथ भारतीय मिठाई विलासिता के प्रतीक का अनुभव करें। यह कालातीत व्यंजन भारत के विभिन्न क्षेत्रों से आता है और इसमें मखमली बनावट, मिठास का एक नाजुक संतुलन और सुगंधित मसालों का मिश्रण है। कम दूध से बनी, बासुंदी एक मिठाई है जो उत्सव और भोग का सार समेटे हुए है।
बासुंदी बनाने के लिए सामग्री (Ingredients needed to prepare basundi recipe in hindi)
समृद्ध और मलाईदार बासुंदी बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:
- 1 लीटर पूर्ण वसा वाला दूध
- 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- एक चुटकी केसर के धागे
- 1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता
- खाने योग्य चांदी की पत्ती की कुछ किस्में (वैकल्पिक)
दिशानिर्देश (step-by-step instructions to make basundi)
इन आनंददायक चरणों के साथ समृद्ध और मलाईदार बासुंदी तैयार करें:
- एक भारी तले वाले पैन में दूध डालें और उबाल लें।
- आँच धीमी कर दें और दूध को उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वह तले में न चिपके।
- जैसे ही दूध में उबाल आएगा, ऊपर क्रीम की एक परत बन जाएगी। एक स्पैटुला का उपयोग करके इस परत को धीरे से दूध में वापस डालें।
- दूध को तब तक उबालते रहें जब तक कि यह अपनी मूल मात्रा से लगभग आधा न रह जाए। इस प्रक्रिया में लगभग 1 से 1.5 घंटे का समय लग सकता है।
- चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी को पूरी तरह घुल जाने दें।
- केसर के धागों को उंगलियों के बीच मसलकर दूध में मिला लें। साथ ही इलायची पाउडर भी डाल दीजिए।
- दूध को अगले 15-20 मिनट तक उबालना जारी रखें जब तक कि यह और गाढ़ा न हो जाए और मलाईदार स्थिरता प्राप्त न कर ले।
- आंच बंद कर दें और बासुंदी को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
- एक बार ठंडा होने पर, बासुंदी को ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
- परोसने से पहले, यदि चाहें तो कटे हुए बादाम, पिस्ता और खाने योग्य चाँदी की पत्ती से सजाएँ।
तैयार कैसे करें (preparation summary for making basundi recipe)
दूध कम करके, चीनी, केसर, इलायची डालकर और कटे हुए मेवे और खाने योग्य चांदी की पत्ती से सजाकर समृद्ध और मलाईदार बासुंदी तैयार करें।
तैयारी का समय (preparation time to make basundi recipe in hindi)
बासुंदी की तैयारी का समय लगभग 2-2.5 घंटे है।
सर्विंग्स (serving/ portion size)
यह रेसिपी लगभग 4-6 लोगों को परोसती है।
मीठी दूध बासुंदी परोसने के लिए तैयार है (Sweet milk basundi is ready to be served)
हमारी आसान से बनने वाली बासुंदी रेसिपी के साथ आप अपने खाना बनाने की स्किल्स को अगले लेवल पे ले जा सकते हैं। कम दूध एक समृद्ध और मलाईदार मिठाई में बदल जाता है जो स्वीट और स्वादिष्ट दोनों है। चाहे भोजन के मीठे अंत के रूप में या भारतीय स्वादों के उत्सव के रूप में, बासुंदी परंपरा और पतन का स्वाद प्रदान करता है। अपने आप को इस शाश्वत विनम्रता की मखमली अच्छाई में डुबो दें, जहां प्रत्येक चम्मच मिठास और सुगंधित ड्राई फ्रूट्स की एक सिम्फनी का अनावरण करता है जो दिल और मन को छु लेता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
क्या मैं गाढ़ा दूध उपयोग कर सकता हूँ?
हालाँकि गाढ़े दूध का उपयोग फटाफट संस्करण के लिए किया जा सकता है, पारंपरिक बासुंदी को कम नियमित दूध से बनाया जाता है।
क्या मैं गुलाब जल मिला सकता हूँ?
हां, सुगंधित स्वाद के लिए इसमें गुलाब जल की कुछ बूंदें मिलाई जा सकती हैं।
क्या मैं कम वसा वाले दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
मिठाई की मलाईदारता और समृद्धि के लिए पूर्ण वसा वाले दूध की सिफारिश की जाती है।
क्या मैं अपनी पसंद के सूखे मेवे डाल सकता हूँ?
बिल्कुल, आप अपने पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश को अनुकूलित कर सकते हैं।
क्या मैं बासुंदी को गर्मागर्म परोस सकता हूँ?
बासुंदी को पारंपरिक रूप से ठंडा परोसा जाता है, लेकिन आप चाहें तो गर्मागर्म भी इसका आनंद ले सकते हैं।
