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तंदूरी चिकन रेसिपी: विदेशी स्वादों से भरपूर ग्रिल्ड परफेक्शन (Tandoori Chicken Recipe: Grilled Perfection Infused with Exotic Flavors)
आज की रेसिपी चिकन और तंदूरी प्रेमियों को पसंद आने वाली है क्योंकि हम आपके लिए कुछ रसदार तंदूरी चिकन तैयार करने जा रहे हैं। आइए हमारी अनूठी तंदूरी चिकन रेसिपी के साथ भारतीय व्यंजनों के केंद्र की यात्रा करें। यह प्रतिष्ठित व्यंजन भारत की समृद्ध पाक विरासत का सार प्रस्तुत करता है। सुगंधित मसालों और दही के मिश्रण में मैरीनेट किया गया और स्मोकी पूर्णता के लिए ग्रिल किया गया, तंदूरी चिकन स्वाद के विस्फोट का वादा करता है जो आपको और अधिक खाने की लालसा देगा। अपनी रसोई में इस क्लासिक व्यंजन को दोबारा बनाने का जादू खोजें।
तंदूरी चिकन बनाने की लिए सामग्री (Ingredients needed to prepare tandoori chicken recipe in hindi)
तंदूरी चिकन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 4 चिकन लेग क्वार्टर (जांघ और ड्रमस्टिक)
- 1 कप सादा दही
- 2 बड़े चम्मच तंदूरी मसाला
- 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- गार्निश के लिए ताजी सीताफल की पत्तियां, कटी हुई
- नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए
दिशानिर्देश (step-by-step instructions to make tandoori chicken recipe)
तंदूरी चिकन तैयार करने के लिए इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:
- चिकन के टुकड़ों पर गहरा चीरा लगाकर शुरुआत करें। यह मैरिनेड को अंदर घुसने और स्वाद बढ़ाने में मदद करता है।
- एक मिक्सिंग बाउल में सादा दही, तंदूरी मसाला, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, पिसा जीरा, पिसा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। मैरिनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- चिकन के टुकड़ों को उदारतापूर्वक मैरिनेड से कोट करें, यह सुनिश्चित करें कि यह चीरों में भी लगे। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और स्वाद को घुलने के लिए कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
- अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।
- मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को ग्रिल पर रखें. उन्हें लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और उसका बाहरी भाग जलकर धुएँ जैसा न हो जाए।
- एक बार पकने के बाद, चिकन को ग्रिल से हटा दें और इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- तंदूरी चिकन को ताज़ी कटी हरी धनिया की पत्तियों से सजाएँ और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
तैयार कैसे करें (preparation summary for making tandoori chicken)
तंदूरी चिकन तैयार करने के लिए चिकन लेग क्वार्टर को दही, तंदूरी मसाला, मसाले और नींबू के रस के मिश्रण में मैरीनेट करें। मैरीनेट किए हुए चिकन को तब तक ग्रिल करें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए और उसका बाहरी भाग जलकर धुएँ जैसा न हो जाए। हरे धनिये से सजाकर नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
तैयारी का समय(preparation time to make tandoori chicken recipe in hindi)
तंदूरी चिकन की तैयारी का समय लगभग 4 घंटे (मैरिनेशन सहित) और ग्रिलिंग के लिए 30 मिनट है।
सर्विंग्स (serving/ portion size)
इस रेसिपी से रसीले तंदूरी चिकन की लगभग 4 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं।
रसदार तंदूरी चिकन खाने का समय (Time to Eat Juicy Tandoori Chicken)
तंदूरी चिकन एक विशेष चिकन व्यंजन है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह हमारी तंदूरी चिकन रेसिपी के साथ भारत के समृद्ध और सुगंधित स्वाद में डूबने का समय है। मैरीनेशन प्रक्रिया से लेकर जिसमें मांस को मसालों के साथ भर दिया जाता है, ग्रिल से मंत्रमुग्ध कर देने वाले कोयले के निशान तक, हर टुकड़ा पाक आनंद की यात्रा है। इस प्रतिष्ठित व्यंजन को परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें, और तंदूरी चिकन के जीवंत स्वाद को आपको भारत की जीवंत सड़कों पर ले जाने दें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न – FAQs (frequently asked questions)
क्या मैं बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट या जांघों जैसे हड्डी रहित चिकन के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं। ग्रिल करने का समय तदनुसार समायोजित करें, क्योंकि हड्डी रहित टुकड़े तेजी से पकते हैं।
क्या मैं चिकन को ग्रिल करने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हां, आप मैरीनेट किए हुए चिकन को पहले से गरम ओवन में 375°F (190°C) पर लगभग 30-35 मिनट तक या पकने तक बेक कर सकते हैं।
क्या तंदूरी मसाला आवश्यक है?
तंदूरी चिकन के विशिष्ट स्वाद और रंग के लिए तंदूरी मसाला आवश्यक है। आप इसे भारतीय किराना दुकानों में पा सकते हैं या अपना खुद का मिश्रण बना सकते हैं।
क्या मैं सादे दही के स्थान पर ग्रीक दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, ग्रीक दही का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन मैरिनेड के लिए वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको इसे थोड़े से दूध के साथ पतला करने की आवश्यकता हो सकती है।
क्या मैं स्टोवटॉप पर तंदूरी चिकन बना सकता हूँ?
हालांकि ग्रिलिंग पारंपरिक है, आप तंदूरी चिकन को ग्रिल पैन या नियमित कड़ाही का उपयोग करके स्टोवटॉप पर पका सकते हैं।
